“最強茶葉代言人”又為中國茶代言了！10月12日，在廣東潮州考察的大大，在與群眾交流時說道：“潮州話和閩南話是相通的，都是一樣愛喝工夫茶，我在福建那些年，喝茶是以工夫茶為主。”

一時間，“工夫茶”刷屏全網，成為大家談論的熱點。到底什么樣的茶才能稱為“工夫茶”呢？今天，我們就和大家說一說關于“工夫茶”的那些事。

不是所有的茶都叫“工夫茶”

“工夫茶”，起源于宋代，盛行于潮汕地區和閩南地區。追根溯源，“工夫茶”原指：因制法講究見工夫而得名的武夷茶。明末僧人釋超全《武夷茶歌》云：“如梅斯馥蘭斯馨，大抵焙時候香氣。鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細。”很顯然，話里的“工夫”是指費力氣、費時間做出的好茶。

工夫茶VS功夫茶

如何分辨“工夫茶”與“功夫茶”，兩者具體泡飲方式雖是大同小異，但細細考究，也能品出不同，那么兩者有何區別呢？

【工夫茶】：“工夫”有花時間、花心思的含義，引申為工序繁多、耗時費力做出的好茶。

【功夫茶】：“功夫”最直接的含義是“武術、本領”，引申為泡茶的技藝很講究；

總而言之，不是所有的茶都叫“工夫茶”，沒有下重工夫制作的茶，再講究的沖泡技藝也泡不出一杯好茶。

所以工夫茶的本質就顯得尤為重要。

好茶重工夫

好茶，重在【時間】的工夫：一杯好茶的誕生，需要培育茶樹、防治病蟲、修剪茶樹、再到采摘、制作、成品，這個過程中需要耗費大量的時間和精力，只有下重工夫打造，才能保證茶葉的品質。

好茶，重在【源頭】的工夫：好山好水出好茶，每個茶葉種植產地種出來的茶，滋味、品質都各不相同，要保證原汁原味，必須嚴選茶葉原產地，才能保證茶葉的優良品質，保證貨真價實。

好茶，重在【工藝】的工夫：從茶園到茶杯，一杯好茶必須由當地的制茶匠人，沿襲傳統工藝，歷經數十道的制茶工序，匠心制作，形成標準的制茶體系，才能保證好茶的品質。

好茶，重在【健康】的工夫：一杯好茶，必須經過專業檢測機構，歷經多道質檢工序，層層檢驗，保證茶葉健康的品質，讓消費者放心喝好茶。

好茶，重在【品質】的工夫：一杯茶好不好喝，懂茶的人最能知曉，而評茶師不僅懂茶，更能用感官評定茶的品質，專業的評價讓好茶更加權威。

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