天貓雙11最新戰(zhàn)報顯示:截止11月1日22時32分,簡愛食品旗艦店僅用了10個小時就達(dá)成去年雙11兩倍的銷量。

“無添加”已成低溫酸奶消費(fèi)的顯著訴求

近年來,全球酸奶市場呈現(xiàn)不同程度增長,其中,國內(nèi)酸奶市場增速迅猛。酸奶種類繁多,一般按存放溫度可分為常溫酸奶和低溫酸奶,低溫酸奶的口味和新鮮優(yōu)勢明顯,具有更高的營養(yǎng)價值。

查閱天貓的銷量榜單能夠發(fā)現(xiàn),簡愛“父愛配方兒童酸奶”、“0%蔗糖酸奶”、“0%蔗糖椰子酸奶”,截止11月3日8時的銷量均已經(jīng)入選天貓“品味低溫乳制品榜”、“甄選冷藏乳飲榜”,且均位于榜單前列。

實際上,隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提升、消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng),高品質(zhì)低溫酸奶逐漸成為消費(fèi)者首選。

有數(shù)據(jù)顯示,2019年我國低溫酸奶市場約為422億元,同比增長14.36%,預(yù)計2020年該市場規(guī)模將超過500億元。只是,與國外發(fā)達(dá)乳品市場相比,我國低溫酸奶人均消費(fèi)量仍處于較低水平,未來市場空間有待挖掘。

喜人的是,“無添加”、“無糖”等概含正在被更多消費(fèi)者認(rèn)知和接受,已成為當(dāng)下消費(fèi)者對低溫酸奶的主訴求,而簡愛酸奶正是緊緊抓住了這一消費(fèi)市場大趨勢。

把無添加做到極致 用“其他沒了”搶占消費(fèi)者心智

或許正是看準(zhǔn)了這種大趨勢,目前市場上諸如“零添加”、“無糖”、“代糖”等概念層出不窮,究竟什么才是真正的“無添加”,許多消費(fèi)者在網(wǎng)上苦苦“求索”,卻依然一知半解。

其實,早在2013年1月1日實施的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011)中就明確規(guī)定了在食品包裝上聲稱“含有”、“高”、“低”、“無”等描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的相應(yīng)要求。

比如,對于“無糖”的聲稱,上述國標(biāo)及主管部門說明中均明確地規(guī)定,“無或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。因此,常見的“無糖”聲稱并不能等同于“完全沒有糖”。

同樣,對于其它能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱也有相應(yīng)的明確規(guī)定,常見的“無添加”并非嚴(yán)格意義上完全沒有相應(yīng)的成分含量。

然而,簡愛卻將“無添加”做到了極致,為了便于消費(fèi)者理解,還在其包裝處明顯標(biāo)識“其他沒了”。

“一杯真正的好酸奶是什么?其實就是牛奶加益生菌,再加一點糖。但我們現(xiàn)在的研發(fā)方向不再做糖的研究,我們主要是做奶、菌的研究,把糖都減掉,做得更加極致一點。”作為一個擁有乳制品行業(yè)20多年從業(yè)經(jīng)驗的老兵,簡愛酸奶創(chuàng)始人夏海通對產(chǎn)品和市場理解透徹。

正因為此,簡愛圍繞著健康、安全為目標(biāo),以極簡配方來做產(chǎn)品,進(jìn)而提出了“生牛乳,乳酸菌,其他沒了”的品牌主張,搶占消費(fèi)者心智。

從上述榜單來看,此次霸榜的幾款產(chǎn)品也都是無添加的明星產(chǎn)品,足可見消費(fèi)者對于無添加酸奶的追捧。成立5年多時間,簡愛銷量翻了近60倍,目前簡愛已成為無添加低溫酸奶領(lǐng)域內(nèi)第一品牌。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,無添加、功能性酸奶未來將是低溫酸奶發(fā)展的一大趨勢,未來市場潛力無限,值得企業(yè)沉下心來深度開發(fā)。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。