洶涌澎湃的互聯網幾乎改變了中國人生活的一切，特別是連續兩年受疫情沖擊，線下顧客越來越少的形勢之下，也使得更多餐飲店在互聯網的海洋乘風破浪。李家土菜館就是其中之一，之所以能做到十年生意一直紅火，一直堅持與餓了么等外賣平臺合作的李記土菜館的老板表示：互聯網時代，就得用新思維，必須利用好互聯網平臺，生意紅火離不開餓了么的助力。

移動互聯網以及粉絲經濟的發展，為眾多創業者帶來新的機會，對于眾多的餐飲店來說，互聯網給了自己建立新的格局、謀取新的角色的機會。

“互聯網打破了我對傳統餐飲的認知，必須要做到與時俱進，才能做好第二章。”李老板表示，“過去，餐飲店的成功取決于味道、選擇、利潤，而今，數據面前人人平等，能否利用好平臺數據，決定了營業額的高低。”

用好餓了么平臺 讓業績翻番

做為老板一天要做的事情很多，但無論多忙，我都會用兩個小時的時間盯著餓了么平臺，自家餐館的數據，餐廳每天的曝光量、各個環節的轉化率，以周為維度的數據做對比分析，還要實時觀察客單價的高低變化，以及競爭對手們的經營數據和優惠滿減金額設置等。這些是重點關注的對象。

自己的營業情況，平臺上其它商家的情況，通過數據都能做到一目了然，后面的工作將怎么做，那些菜受歡迎，那些菜不行，顧客有什么反映，第一時間改進。可以說餓了么平臺數據起到了風向標的作用。

良性互動增添用戶黏性

李記土菜館，在沒有入駐餓了么等外賣平臺，一個月后，每天收入比原來翻了一番，除了線上業務提高了流量以外，線下也留住了很多老顧客，回頭客越來越多。

首先會圈定餐廳的“超級用戶”，就是老用戶的高階版，他們是最有消費力、復購頻次最高、忠誠度最高的高價值用戶。

比如對于下單超過10次的用戶，李老板便會對他們“區別對待”，通過贈送額外紅包的方式，或者制定不同的體驗與溝通方式，來提升老客口碑。

雖然有了餓了么等互聯網平臺，但這些只是工具，如今是流量為王時代，流量是雙刃劍，必須有好的菜品才能夠走的長久。該堅持傳統的，必須堅守傳統。在創業者看來，產品要精益求精，對食材和原材料必須“死磕”。

是餓了么等平臺，讓李記土菜館，有了今天的成績，堅持高質量前提下，提高了效率，降低了成本。

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