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原料奶漲價(jià)了!主要驅(qū)動(dòng)因素還是飼料價(jià)格上漲

經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) | 2021-01-20 08:32:11

原料奶漲價(jià)了!據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù),2020年5至12月份,全國(guó)原料奶價(jià)格連續(xù)7個(gè)月增長(zhǎng),月度均價(jià)從5月份的3.57元/公斤增長(zhǎng)到12月份的4.15元/公斤,累計(jì)上漲了16.25%。中國(guó)社科院農(nóng)村所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任劉長(zhǎng)全認(rèn)為,本輪價(jià)格上漲主要受需求增長(zhǎng)和成本上升兩方面因素影響,尤其是飼料價(jià)格大幅上漲的影響。

2020年5月份以來,乳制品供需同步增長(zhǎng),供需關(guān)系平穩(wěn),國(guó)內(nèi)原料奶生產(chǎn)和乳制品進(jìn)口總量都有較明顯增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2020年第三季度全國(guó)牛奶產(chǎn)量898萬噸,環(huán)比增長(zhǎng)15.6%,同比增長(zhǎng)8.6%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,2020年5月份以來各月生鮮乳產(chǎn)量同比增幅均超過8%,個(gè)別月份甚至超過12%。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年5至11月份乳制品進(jìn)口總量同比增長(zhǎng)14.43%,折原料奶后進(jìn)口總量增長(zhǎng)12.61%。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù),2020年5至12月份零售市場(chǎng)乳制品銷售價(jià)格總體平穩(wěn),牛奶月度均價(jià)同比漲幅甚至穩(wěn)中略降。

劉長(zhǎng)全表示,供需平衡意味著供需同步增長(zhǎng)及需求對(duì)供給的拉動(dòng)。但是,國(guó)內(nèi)原料奶產(chǎn)量增速低于乳制品進(jìn)口量增速,說明國(guó)內(nèi)原料奶生產(chǎn)不能充分滿足乳制品需求增長(zhǎng),國(guó)內(nèi)原料奶供需關(guān)系緊張,拉動(dòng)了價(jià)格的上漲。

“2020年5月份以來,原料奶價(jià)格上漲的最主要驅(qū)動(dòng)因素還是飼料價(jià)格上漲。”劉長(zhǎng)全說,國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格連續(xù)9個(gè)月快速攀升,其中5至12月份玉米價(jià)格累計(jì)上漲超過同期原料奶價(jià)格增長(zhǎng)幅度。另外,豆粕價(jià)格在6至11月份期間也持續(xù)上漲了7.43%。

液態(tài)奶是國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)的主要部分,2020年1至11月份全國(guó)乳制品總產(chǎn)量2522.64萬噸,其中液態(tài)奶占93.39%;按原料奶量計(jì)算,液態(tài)奶加工占乳制品加工六成以上。在液態(tài)奶生產(chǎn)中,原料奶成本占總成本的80%至90%,由于原料奶價(jià)格變化不影響加工成本,可以認(rèn)為5至12月份液態(tài)奶總成本因?yàn)樵夏虄r(jià)格增長(zhǎng)平均提高了0.58元/公斤。12月份牛奶平均零售價(jià)格為12.38元/公斤,增長(zhǎng)的原料奶成本平均占到牛奶零售價(jià)格的4.68%。對(duì)其他高附加值的干乳制品來說,增長(zhǎng)的原料奶成本在零售價(jià)格中的占比會(huì)更低。

“原料奶價(jià)格增長(zhǎng)對(duì)乳制品加工企業(yè)的收益有一定影響,但是中國(guó)奶業(yè)面臨的主要矛盾仍是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈中利益分配地位低的問題。中國(guó)牛奶零售價(jià)格與原料奶價(jià)格的比值長(zhǎng)期在3以上,在歐美等國(guó)家則長(zhǎng)期在2至2.3之間,這意味著中國(guó)乳制品加工企業(yè)具有更高的回報(bào)水平。”劉長(zhǎng)全說,過去幾年,國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)徘徊,但是乳制品加工企業(yè)的營(yíng)收和利潤(rùn)卻屢創(chuàng)新高,集中反映了產(chǎn)業(yè)鏈上利益分配的不平衡狀況。2020年,即使經(jīng)歷了原料奶價(jià)格連續(xù)上漲,12月份牛奶零售價(jià)格與原料奶價(jià)格的比值仍高達(dá)2.98,可見乳制品加工企業(yè)收益仍有較好保障。由于終端市場(chǎng)供需基本平衡,零售價(jià)格增長(zhǎng)空間不大。面對(duì)原料奶價(jià)格的上漲,加工企業(yè)改善營(yíng)收狀況的關(guān)鍵應(yīng)是提高生產(chǎn)效率和降低流通等環(huán)節(jié)的成本。

從養(yǎng)殖端來看,原料奶價(jià)格連續(xù)上漲后奶牛養(yǎng)殖業(yè)盈利狀況得到一定改善。根據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測(cè)牧場(chǎng)數(shù)據(jù),2020年5至11月份,原料奶生產(chǎn)的毛利潤(rùn)從0.35元/公斤提高到0.69元/公斤。但是,此輪原料奶價(jià)格的上漲和奶牛養(yǎng)殖收益的提升,并沒有得到奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制改革與建設(shè)的支撐。

劉長(zhǎng)全認(rèn)為,一旦原料奶供需關(guān)系得到緩解,加之飼料價(jià)格回調(diào)和國(guó)際低價(jià)進(jìn)口產(chǎn)品擠壓,2021年原料奶價(jià)格將面臨較大的下行壓力。近中期,如何提升奶牛養(yǎng)殖業(yè)在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的分配地位,如何鞏固奶牛養(yǎng)殖基礎(chǔ),仍是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展需要關(guān)注的問題。記者 喬金亮

  • 標(biāo)簽:原料奶,漲價(jià)

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