隨著初雪到來，北京溫度驟降。11月7日，北京商超啟動應急預案應對大雪天氣，高位蔬菜價格出現松動，實現大幅下降。即時配送人員、快遞配送小哥等基本全員到崗，因天冷路滑時效稍有延期，但整體仍可保障配送無憂。快遞方面，大雪撞上“雙11”，配送壓力居高不下;外賣方面，平臺方提供天氣補貼、防護用品，激勵騎手出勤，保障運力。此外，為保障市內交通道路通行順暢，北京也啟動了掃雪除冰工作，方便市民出行。

冬儲菜低價銷售

在這場大雪保供中，北京市場生活必需品供應增加，部分蔬菜價格出現回落。

“除了白菜、蔥以外，一些蔬菜類商品的價格都比之前有大幅回落，降幅最大的可達50%。”金瀛便民服務中心相關負責人透露。該負責人認為，近兩天，北京蔬菜市場供應穩定，與往常沒有太大差別。

在永輝超市，目前在售的白菜、土豆、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜等民生產品，基本比市面售價優惠10%-20%。據物美提供的數據顯示，為了應對大雪天氣，物美供貨量環比增長了20%，同時保持價格平穩。

大雪并沒有打亂北京商超企業的保供步伐。北京商報記者從多方了解到，為了降低寒潮天氣帶來的影響，北京各大商超企業早已提前制定應急處置預案，組織貨源，加大蔬果糧油肉蛋奶、生活必需品和防疫物資的儲備。

北京華冠超市為保障市場供應，提前預判疫情影響、極寒天氣、節假日等各種因素后，米面糧油肉蛋菜奶等民生商品類物資儲備量同比增加了2倍左右。10月底從山東、河北等地批量采購的大蔥、大白菜等冬儲菜就已經大量到貨，并在華冠各超市低價銷售。

“由于雨雪天氣，很多人提前一天就把日常所需的肉菜儲備好了。”金瀛便民服務中心相關負責人表示，11月6日到店客流量在4700人次左右，相比往常多了10%左右的客流。其中豬肉類商品銷售增長了30%。

線上備貨量充足

在異地物流方面，北京商報記者從部分快遞企業了解到，由于大雪和大霧天氣，進京交通受到一定影響，推后了“雙11”期間分揀中心的作業時間，因此配送時效方面會有一定程度的延遲。

“目前我們依然正常配送，但疫情和天氣的雙重影響對工作造成一定壓力，加上今年‘雙11’活動時間延長，物流配送壓力一直居高不下。”一位北京快遞網點負責人表示。

在即時配送市場，北京商報記者瀏覽發現，盒馬、每日優鮮和叮咚買菜等生鮮電商平臺也能正常下單，未出現缺貨情形。

實際上，寒潮來臨前日，生鮮電商的訂單已經顯現激增情形。據了解，11月6日，盒馬線上訂單大幅增加，蔬果蛋奶等民生商品的備貨量提高到日常的2-3倍。每日優鮮生鮮食材整體備貨量同比增加了30%左右，重點民生商品備貨量增加50%以上，冷凍丸滑、火鍋調料、火鍋底料等火鍋商品，沖調類、暖寶寶等應季商品備貨量周同比增加2倍以上。

根據餓了么平臺數據顯示，立冬水餃銷量火爆，速凍水餃外，現包手工水餃尤其受到歡迎。值得注意的是，風雪天氣突如其來，不少人在外賣平臺除了購買一日三餐外，也購買了果蔬生鮮、蛋奶肉類等生活物資。美團平臺上肉蛋米面的相關商品搜索量大幅增長，特別是火鍋食材的訂單量，周環比增加了10倍多。

全員到崗保運力

受天氣影響，配送運力較為緊張。在盒馬平臺，若是在11月7日早上9點左右下單，可分配的運力時間已經延后至下午4-5點。而叮咚買菜和每日優鮮的配送時長也延遲至1個小時左右。此外，部分生鮮電商的即時配送已經出現了“高峰時段，物流運力緊張”的情況，可預約的配送時間難以實現立刻送出，多數要排到3小時之后才能收到商品。

“在運力方面，叮咚買菜在北京部分前置倉已取消輪休，實現全員上崗，并要求各崗位工作人員提前15分鐘到崗。”叮咚買菜相關負責人表示，每個站點也配備了多輛預備車輛，為電動車增加電路防護。部分站點還會為騎手提前準備姜茶、防寒護具、手機防水套和相關雨具。

美團外賣還宣布將為全國騎手提供16億元的冬季補貼，為全國153座寒冷城市的騎手提供擋風被、車把套、皮護膝等共計100萬件防寒物資。餓了么也加大了冬季補貼，騎士們在冬季跑單時可以獲得更多收入。餓了么相關負責人表示，如果是出現暴雪、路面結冰、大風等特殊天氣，餓了么會取消超時、差評等考核，讓騎士放心配送。同時，如果部分地區天氣極端惡劣，餓了么會關停該區域的配送服務，保障騎士們的行駛安全。

3500余人次掃雪鏟冰

降雪給城市交通造成一定影響。截至11月7日18時，北京公交集團共計175條線路采取臨時措施，停駛161條，區間7條，繞行甩站7條。

馬路通行順暢與掃雪鏟冰工作的及時息息相關。北京商報記者從北京市城管委獲悉，全市備勤人員5.6萬人次，準備各型除雪車輛設備10791臺套，其中多功能除雪車、融雪車、清掃車、清運車等作業車輛6603臺，撒布器、推雪鏟、滾刷、步道機械等除雪設備4188套，配備人工掃雪工具10萬把，全市儲備融雪劑3.3萬噸、融雪液3萬噸。

截至目前，北京環衛集團已出動3500余人次掃雪鏟冰，確保責任范圍內“雪中路通，雪后路清”，方便市民出行。

日前，北京市城管執法局下發了《關于做好2021-2022年度全市掃雪鏟冰工作的通知》，引導市民自覺履行公民掃雪義務，部分公園、小廣場可以適當留存降雪讓市民欣賞雪景。

截至7日9時，全市城管執法系統共出動執法力量2051人，共檢查主要大街1167條，檢查、發動“門前三包”單位6212家，檢查、發動社區、物業655個，檢查、發動其他環境衛生責任單位421個，發動掃雪鏟冰群眾9738人，市局督察、執法總隊共出動17個車組，共檢查重點點位209處，檢查“門前三包”單位170家，整體檢查情況良好。