原材料上漲之際，食品企業龍頭更能抵御風險，金龍魚業績波動小于行業平均水平。

2月22日晚間，金龍魚(300999.SZ)發布2021年度業績快報顯示，公司實現營業收入2262.25億元，同比增長16.1%，首次邁過2000億大關，而且6年間增長約七成。

同時，金龍魚2021年凈利潤達41.32億元，同比下滑31.1%。不過，原料漲價對整個食品加工行業帶來較大沖擊，金龍魚整體業績波動小于行業平均水平，展現出優異的抗風險能力及經營水平。

值得一提的是，金龍魚表示，目前公司已在全國擁有70多個已投產生產基地，并在杭州、重慶、廊坊、西安等地籌建豐廚中央廚房園區。其中，杭州豐廚預計2022年第二季度推出首批產品，將成為公司業績增長的新亮點。

營業收入6年增長69.46%

2月22日晚間，金龍魚發布2021年度業績快報顯示，公司實現營業收入2262.25億元，同比增長16.1%;利潤總額61.77億元，同比下滑30.9%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為41.32億元，同比下滑31.1%;扣除非經常性損益后的歸屬于上市公司股東的凈利潤為49.96億元，同比下滑43.2%。

長江商報記者發現，金龍魚2021年營收首次邁過2000億大關。

數據顯示，2016年至2020年，金龍魚營業收入分別為1334.94億元、1507.66億元、1670.74億元、1707.43億元和1949.22億元。這也意味著，公司6年間營業收入增長69.46%，對一家體量龐大的食品企業而言，如此增速實屬難得。

不過，2021年業績快報顯示，金龍魚凈利潤同比下滑31.1%。

金龍魚表示，在廚房食品業務中，因原材料成本上漲幅度較大，公司生產經營成本高于去年同期。雖然公司上調了部分產品的售價，但并未完全覆蓋原材料成本的上漲，利潤同比減少。

此外，市場競爭加劇，疊加消費疲軟的因素，金龍魚的中高端零售產品銷量受到較大影響。

在飼料原料及油脂科技業務中，金龍魚介紹，受市場行情上漲影響，收入和利潤有所增長，其中油脂科技業務的利潤增幅較大，但大豆采購量和壓榨量較去年同期有所下降，壓榨利潤減少。

2021年，金龍魚整體業績波動小于行業平均水平，展現出優異的抗風險能力及經營水平。

長江證券指出，金龍魚的采購成本具有優勢，公司聘請了專業的采購人員和團隊負責運作，對采購模塊實施了全鏈條梳理和優化，且控股股東屬于全球綜合性農產品集團，能夠及時、充分地提供市場供需信息。

同時，長江證券還表示，公司多個生產基地臨近原材料產地、港口、鐵路或終端市場，有利于使用本地特色原料和進口原料，降低生產成本、保證產品質量，同時節約了運輸成本。而且，金龍魚大力發展循環經濟，部分產品原材料為上一生產環節的副產品，使得下游采購過程中的各項成本有所降低，展現出其產業鏈一體化優勢。

資產總額2072億增長15.7%

除了利用產業鏈一體化等方式降本增效外，金龍魚還通過金融手段保障業績。

公告顯示，金龍魚2020年和2021年均開展了商品期貨套期保值業務，公司商品期貨套期保值業務占用的可循環使用的保證金最高額度不超過公司最近一期經審計凈資產的30%。

2021年業績快報中，金龍魚表示，公司為套保大豆相關業務的衍生金融工具產生了一些損失，這些損失均系公司正常生產經營過程中規避原材料價格波動風險所致，屬正常經營所需。

預告顯示，金龍魚扣除非經常性損益后的歸屬于上市公司股東的凈利潤的下降幅度，高于歸屬于上市公司股東的凈利潤的下降幅度。公司分析稱，主要是因為，本報告期衍生金融工具產生的未完全滿足套期會計要求的非經常性損失減少。

此外，2021年年末，金龍魚財務狀況良好，資產總額為2072.5億元，較期初增長15.7%，主要是由于公司業務規模增長。公司歸屬于上市公司股東的所有者權益為867億元，較期初增長3.8%，主要是公司利潤的累積。

隨著國內消費升級趨勢的深化，消費者對于產品的品質追求和健康屬性要求越來越高。

近年來，金龍魚堅持運用科技改造傳統產業，引領先進消費理念，借助近百個實驗室和千余臺科研設備，將現代化的生產工藝運用到糧油食品各方生產過程中，提升安全、營養、健康等屬性。

根據《2021-2022中國預制菜行業發展報告》，2021年中國預制菜市場規模超過3000億元，預計到2025年，將會突破8300億元。但另一方面，目前國內預制菜滲透率只有10%至15%，而在日本，預制菜的滲透率已經達到60%以上，可見國內行業未來發展空間巨大。

春節前，預制菜板塊更是領跑A股市場，一度成為資本市場風口熱點，金龍魚的中央廚房業務進展亦成為市場關注焦點。

目前，金龍魚已經形成了覆蓋高端、中端、大眾的綜合品牌矩陣，并通過品牌共享打造了多個核心綜合品牌。

金龍魚表示，目前公司已在全國擁有70多個已投產生產基地，并在杭州、重慶、廊坊、西安等地籌建豐廚中央廚房園區。其中，杭州豐廚正處于試產階段，預計2022年第二季度推出首批產品，豐廚中央廚房產品將涵蓋學生餐、營養餐、便當、預制菜、調味醬、凈菜、面制品等。

在2021年12月召開的股東大會上，金龍魚董事長郭孔豐表示，公司依托現有的品牌影響力、強大的研發技術及營銷網絡優勢，在拓展不同領域的過程中將會更有競爭力。