消費者購買果蔬等農(nóng)產(chǎn)品，對其“顏值”較為關注，農(nóng)產(chǎn)品分揀成為部分商家“必選項”。記者梳理近期農(nóng)產(chǎn)品熱點事件發(fā)現(xiàn)，有的加工戶使用違規(guī)化學藥品對農(nóng)產(chǎn)品進行“美顏”，讓品質(zhì)較為一般的農(nóng)產(chǎn)品賣相好、賣價高。

受訪專家認為，根據(jù)市場需要適度分類包裝，“凈菜”入戶，滿足了消費分層需要，但如果“為了顏值而美顏”，就會劍走偏鋒，得不償失。市場監(jiān)管部門、大型批發(fā)市場、商超、加工戶應形成合力，促進農(nóng)產(chǎn)品市場高質(zhì)量發(fā)展。

“高顏值”果蔬產(chǎn)品備受市場青睞

日前，河北邯鄲一對農(nóng)民夫妻采收了650公斤菠菜，賣給當?shù)匦∝湥偝山粌r只有15元。購買菠菜的小販稱，這對夫婦的菠菜看著一般，但不想讓他們把菜丟棄，所以象征性出錢收購。當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門稱，出售價格雙方同意，是自愿行為。

記者近日在石家莊、保定多個大型商超走訪發(fā)現(xiàn)，菠菜平均每公斤售價超過4元，部分盒裝菠菜每公斤價格超過8元。超市銷售人員說，盒裝菠菜長短一致、顏色鮮亮，是專門挑選出來的，因此售價相對較高。

部分受訪人士稱，一方面是650公斤菠菜賣15元，一方面是2公斤菠菜至少賣16元，除了各類中間環(huán)節(jié)需要打通外，“賣相”成為消費者是否選擇某款農(nóng)產(chǎn)品的關鍵標準之一，近年來興起的果蔬分揀就是順應農(nóng)產(chǎn)品“顏值經(jīng)濟”而生。

在河北邯鄲永年區(qū)承包2000多畝地進行蔬菜種植的王現(xiàn)海說，部分超市對蔬菜品質(zhì)有一定要求，很少允許品相較差的蔬菜直接進入銷售，蔬菜分揀是大勢所趨。

為此他們根據(jù)不同品類蔬菜的特點選擇在田間或冷庫進行分揀，如把顏色較紅潤、個頭差不多的西紅柿優(yōu)先選出，供給大型商超和大型批發(fā)市場，剩下的西紅柿一般會賣給菜市場的商販。“蔬菜賣到商超的售價平均比賣到菜市場的售價高20%。”

邢州現(xiàn)代農(nóng)副產(chǎn)品國際物流中心果蔬經(jīng)銷商靳則興說，精包裝果蔬的定位是服務對商品品質(zhì)有更高要求的客戶，精包裝后更有利于果蔬保鮮，減少運輸過程中的損耗。

多重因素使農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)變了味的“求長相”

部分農(nóng)產(chǎn)品加工者看到這個趨勢，開始使用化學藥品對果蔬產(chǎn)品進行“美顏”。不久前媒體曝光：河北保定蠡縣等地在加工山藥時使用了次氯酸鈉消毒液對其進行漂白，使原本表面為黃褐色的山藥變得白嫩，而次氯酸鈉是84消毒液的主要成分。

類似“美容農(nóng)產(chǎn)品”不是個案。記者在中國裁判文書網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，廣東省廣州市海珠區(qū)人民法院2020年11月19日發(fā)布的刑事判決書顯示，為使去皮芋頭、土豆色澤鮮艷和延長存放時間，被告人違規(guī)將焦亞硫酸鈉、一水檸檬酸放入水中浸泡去皮芋頭、土豆，后用于銷售。經(jīng)檢驗鑒定，繳獲芋頭的二氧化硫殘留量不符合相關要求。

記者走訪了解到，農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)“求長相多、求品質(zhì)少”的情況主要有以下原因：

——商戶過分追逐利益，農(nóng)產(chǎn)品初級加工存安全漏洞。蠡縣部分種植戶說，山藥品種繁多，其中小白嘴山藥賣價相對較高，一些收購商大量采購低價品種的山藥，經(jīng)過漂白當成小白嘴山藥賣，賣得好，價格還高。

業(yè)內(nèi)人士認為，不同于正規(guī)包裝食品在生產(chǎn)、包裝各環(huán)節(jié)都有明確規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品的初級加工較為分散、隱蔽性強，在一定程度上存在安全監(jiān)管漏洞。

——部分消費者更注重農(nóng)產(chǎn)品“長相”。不少消費者在購買果蔬時，容易被外觀漂亮的產(chǎn)品吸引，至于它們?yōu)楹稳绱肆聋悇t鮮少關心。以“美容山藥”為例，有合作社負責人坦言，山藥從地里刨出來，本來就帶著泥土，水洗是山藥收購的正常環(huán)節(jié)。“前幾年，消費者喜歡帶泥的，還往山藥上抹泥呢。”隨著消費者認知的變化，現(xiàn)在是越白的山藥銷路越好，漂白也是為了迎合市場。

多措并舉促進農(nóng)產(chǎn)品市場高質(zhì)量發(fā)展

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授朱毅認為，地方市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品的初加工情況較為熟悉，應在監(jiān)督加工生產(chǎn)方面有更大作為，同時對加工商戶出現(xiàn)的趨向性、苗頭性做法及時研判，提升違規(guī)違法成本，確保一個區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。

“大型商超、批發(fā)市場也要嚴把入口關。”河北新發(fā)地市場檢測中心經(jīng)理黃磊說，作為華北地區(qū)大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場，他們會對在市場內(nèi)經(jīng)營的商戶進行果蔬食品安全培訓，對能夠提供產(chǎn)地證明、檢測報告、地理標識等合格證明材料的農(nóng)產(chǎn)品，可以先銷售再抽檢;對部分中小合作社、種植戶不能提供相關證明的，在進入市場前要進行農(nóng)產(chǎn)品快檢，從而保證果蔬品質(zhì)。一旦發(fā)現(xiàn)有不合格的情況，在立即終止商戶銷售的基礎上，和當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門聯(lián)系，進行進一步檢查。

河北大學新聞傳播學院教授王秋菊說，部分消費者對果蔬質(zhì)量不知如何把控，社會各界要對常見果蔬產(chǎn)品進行相關科普，引導正確的果蔬消費觀;新聞媒體可對此進行報道傾斜，綜合運用各類形式，加強引導效果。(記者趙鴻宇、白明山)