老品牌有個“冷飲”夢 北京稻香村創新有多野?
前有吳裕泰開冷飲窗口,北冰洋開茶飲店,后有北京稻香村開始賣奶茶。將于8月26日重張開業的北京稻香村零號店,復業當天不但消失已久的“眉宮餅”會重歸市場,奶茶飲品、堂食服務也將集中亮相。北京稻香村的試水舉措,或將給充滿競爭的冷飲市場激起水花。富有歷史感的老字號,原本就是網紅,如今更是不斷研發新品,奮力挖掘潛在客群。
忙著做奶茶,老字號也懂年輕人
奶茶、堂食、眉宮餅……這些新品以及一度消失的“老”味道,隨著北京稻香村零號店重張,重新進入北京市場。作為北京稻香村南味食品店1984年復業后的第一家門店,這家足夠有歷史感的門店也跟著潮流起來了。
在設立的茶水吧內,北京稻香村推出了“牛舌鮮乳茶”“棗泥鮮乳茶”“玫瑰鮮乳茶”“五仁牛乳茶”等多款京味茶飲,口味好像是可以喝的牛舌餅、棗花酥、鮮花玫瑰餅和五仁月餅。另外,茶飲也包括“多果料酸梅湯”“多肉草莓”“多肉芒果”等時下流行的產品名稱。
除了傳統糕點、飲品,在北京稻香村零號店內還設置了現場制售展示區,消費者透過明亮的玻璃可以看到操作間里師傅們現場制作糕點的過程。此外,店內設置了休息區,擺放了桌椅,提供堂食服務。
北京稻香村零號店搭載了諸多新業務。北京稻香村相關負責人介紹稱,“零號店”將被打造成一個集民俗、美食、文化、城市記憶等多重寓意的特色門店,定位傳統食品文化體驗館,未來將面向行業交流、社會公眾科普、團體參觀展覽等。
接連布局,老品牌有個“冷飲”夢
奶茶這個年輕人駐扎的市場,也迎來了“國潮”隊伍。破圈、跨界,如今已經成為老字號尋求創新時的主要關鍵詞。增設冷飲、茶飲,也成為老字號們的集體選擇。
9元一只冰激凌、十幾元一杯奶茶、冷泡茶,吳裕泰借著這幾款產品,成為前門、王府井等老商街上的網紅店。每每開業時,吳裕泰冷飲銷售窗口處都會排起長隊。吳裕泰相關負責人表示,冷飲也逐漸成為吳裕泰品牌中的一項重要業務。
近日,北冰洋首家“北平制冰廠”茶飲店開業,該店位于北京市大興區北興路義利園區外,由原有的義利面包店改造而來。這家茶飲店以原有名字命名,外加延用傳統北極熊的產品logo,可以看出北冰洋試圖抓住老北京的童年回憶成為產品賣點。
不僅是吳裕泰、北冰洋,不久前,上海老字號藥店童涵春堂推出養生奶茶,也成為社交媒介渠道的新話題。
盡管各個品牌紛紛入局冷飲、奶茶賽道,不過北京稻香村相關負責人表示,“茶水吧新業務暫時不會進行大規模復制。”
IPG中國首席經濟學家柏文喜表示,在既有門店增加茶飲產品,可以獲得疊加效應。門店可以發揮限制茶飲的引流作用,帶動其他產品銷量。
不得不提的是,伴隨喜茶、奈雪的茶擁抱資本市場,飲品市場也迎來洗牌期。獨立經濟學家王赤坤認為,茶飲賽道已經進入成熟階段,市場逐漸飽和,行業供給逐漸增長,競爭也日漸激烈。基于此,后入局者想要追趕且超越,自然要有更新的創意。
在創新路上,老字號跑起來了
從門店到電商,從新產品到老味道,老字號希望用豐富的內容讓消費者停下腳步。商務部發布《老字號數字化轉型與創新發展報告》提到,老字號多元、新鮮的元素吸引更廣泛的消費者。2020年,天貓旗艦店渠道,老字號成交額同比增速為26%,新品成交額同比增速達66%。新品對商品整體交易額具有極強的帶動作用。
同時,上述報告指出,老字號未來將有5大發展方向,涉及加快推進數字化轉型、大力開展全渠道運營、不斷提升產品創新力、深入挖掘歷史文化價值、持續推進體制改革。
中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長、教授盤和林表示,老字號的創新自帶網紅流量,它們既是一代消費者的回憶,又要推陳出新,跟上時尚和流行。
中國人民大學副教授王鵬同樣認為,從長期發展來看,老字號品牌應該加強對新品的研發,不斷增加產品品類。“推陳出新是老字號必選途徑,這樣可以開發新市場,并拓展品牌的潛在客群。”王鵬說。
北京市也不斷推出政策,助力老字號在創新路上“跑起來”。近日,北京市商務局發布《北京市“十四五”時期商業服務業發展規劃(征求意見稿)》中提到,北京市要加強傳承保護,支持老字號創新發展,加強對老字號品牌的保護。在傳承保護方面,北京市加強傳承人才隊伍建設,開展北京老字號工匠認定;鼓勵老字號企業建立健全科學的用人和激勵機制,探索現代學徒制、產學研結合等人才培養模式;鼓勵老字號工匠進學校,支持老字號企業與學校共建技術技能大師工作室。
相關閱讀
-
華熙生物多元化擴張半年盈利3.61億 業務不斷延伸多元化成行
多元化發展下,玻尿酸龍頭華熙生物(688363 SH)實現亮眼業績。8月30日晚間,華熙生物披露中期財報,今年...
2021-09-01 -
-
-
新世界New World水銀有什么用? 新世界New World水銀作用詳解
新世界New World水銀有什么用?水銀是新世界里非常重要的材料,很多玩家都不知道怎么用更好,下面小編就...
2021-09-30 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
新世界New World城鎮卡牌選哪些? 新世界New World城鎮卡牌推薦
新世界New World城鎮卡牌選哪些?城鎮是需要一些卡牌來搭配才會更好用,很多玩家都不知道該怎么做,下面...
2021-09-29 -
-
新世界New World挖礦幸運值怎么提升? 提升挖礦幸運值的方法
新世界NewWorld挖礦幸運值怎么提升?新世界中一些礦石需要一定的幸運值才能采集,許多小伙伴不知道如何提...
2021-09-29 -
《新世界》New World裝備怎么用? 新世界New World護甲裝備詳解
新世界New World裝備怎么用?新世界里的護甲種類不多,但其搭配起來也有不少講究,下面小編就帶來新世界...
2021-09-29
精彩推薦
閱讀排行
相關詞
- 沃爾沃XC90
- 《新世界》New World前期開荒怎么玩? 新世界新手開荒技巧分享
- 《云頂之弈》11.196復蘇怎么玩? 云頂之弈11.196復蘇裝備選擇
- 《新世界》New World采集工具有哪些? 新世界采集工具種類介紹
- 《原神》銘記之旅活動怎么玩? 原神銘記之旅活動介紹
- 《原神》怎么改名字? 游戲中的原先的改名功能在派蒙處
- 《新世界》New World采集數量怎么增加? 弱效采集藥水
- 《永劫無間》擊蒼穹價格一覽 最新商城更新詳情
- 中國能建于9月28日迎來在A股的首秀 中國能建大漲40%
- 阿里微信打破“僵局” 互聯網“拆墻”進行時
- 中集集團發力新興業務 10.84億美元收購馬士基集裝箱資產
- 譜尼測試擬定增21億與總資產相當 不斷向外拓展業務邊際
- 三利譜連續四季凈利倍增 上半年研發投入增1.38倍
- 星源材質加速擴產產能或增7.4倍 擬定增募資60億支撐擴產
- 金玉集團酒店“新零售”憑什么這么火
- Facebook殺入元宇宙 Facebook對元宇宙進行了定義
- 城市治理“方案”請查收 中關村論壇技術交易正式發布
- 羽臣股價9月28日盤中股價創年內新低 若羽臣首發股東太心急
- 險企屢現高管違規上崗 應如何構筑防止高管違規上崗的防火墻?
- 吉利控股向科技創新方向轉型 李書福為什么要造手機
- 瞄準Switch Online 任天堂突圍“三大之爭”穩操勝券?
- 小草莓撬動鄉村振興大產業 特色農業助力鄉村振興
- 深冷股份月跌45%再遭四股東減持 上半年凈利增轉降
- 西藏珠峰擬豪募80億布局鹽湖提鋰 鉛銅漲價助推半年凈利增2倍
- 賽托生物連續五年凈利不及上市前 應付票據同比激增8倍
- 金鴻順主業低迷實控人12.5億賣殼 上市四年業績低迷資本運作貧乏
- 券商整合再現百億大單 新時代證券估值133億溢價超三成
- 飛鶴星飛帆、優博瑞慕等8款熱門奶粉深度評測,哪個更好?
- 谷歌打算將其云平臺的抽成大幅降低 從原來的20%降至3%
- ICBE跨交會10月8日開幕,3天超百場選品/運營峰會即將開啟
- 黃酒走出江浙滬還有幾步 黃酒企業不斷進行產品升級
- 多次備戰未果 富友支付再闖IPO勝算能有多大
- 寶寶紅屁屁怎么辦?韓國kori in J island:選對洗護用品很關鍵
- 智能駕駛技術逐步實現商業落地的今天 核心技術發展如何?
- 探索OMO新故事 在線教培機構轉戰線下早教行得通嗎
- 鵬欣資源“一”字跌停 已是公司的第三個跌停板
- 北京二手房市場降溫 9月二手房成交量驟減超3000套
- 公牛集團收3億元罰單 “插座一哥”控價獲利優勢消失
- 東北電力緊張已經持續數日 是否與能耗“雙控”有關?
- 揭開化妝品分裝售賣的秘密 自制小樣改裝行為比比皆是
- 曹操出行動作頻頻 合規擴張和運營平衡是難點
- 白酒板塊出現逆市上漲行情 “點燃”上漲預期
- 凱盛新材正式登陸A股市場 創業板總市值近2萬億
- A股近200股跌停 經過調整的食品飲料等消費股則逆勢起舞
- 國慶假期哪些路段高速容易堵車? 假期首日出城高峰突出
- 《原神》周年20問答案是什么? 原神周年20問答案分享
- 《原神》初試神機圖文教程 原神初試神機玩法攻略
- 《破曉傳說》莎蘭的指導任務流程介紹 任務流程有哪些
- 《死亡循環》菲亞核爆怎么解? 菲亞核爆是非常重要的任務
- 《新世界》New World陣營有什么用? 新世界陣營作用詳解
- 《破曉傳說》追憶機器支線怎么做? 接任務條件是什么
- 《原神》派蒙的戰力是多少? 原神派蒙的戰力介紹
- 木林森簽1.6億植物生長艙合同 有望迎來市場份額的進一步提升
- 衛士通牽手世紀華通拓展游戲領域 業務擴張營收大幅提升
- 柘中股份8.16億增資中晶半導體 利潤過半來自投資收益
- 小熊電器優勢漸失致扣非首降 促銷費增40%營收下降
- 華誼兄弟8.7億虧本出讓英雄互娛15%股份 交易預計取得損益-177萬
- 孟廣才累計套現近5億 凈利降逾50%分紅率猛升至219%
- 丁雄軍出招市場化應對終端價差難題 茅臺的巨大價差詬病
- 華鑫股份加速轉型扣非增九成 持續優化業務結構轉型升級
- 中海油擬回A募資350億 油氣凈產量創新高推動新能源發展
- 靈活就業人員如何轉職工社保? 靈活就業的醫療和養老必須一起交嗎
- 生產旺季搞拉閘限電咋回事? 拉閘限電不是“自廢武功”嗎?
- 陰陽師妖怪之里點燃煙花怎么完成? 點燃煙花任務攻略
- 云圖計劃怎么選擇合適的特種角色 最強特種角色選擇推薦
- 洛克王國水靈石在什么地方? 洛克王國水靈石位置分布一覽
- 暗魔領主武器哪個好 每個武器的技能都是不同的
- 王者榮耀金蟬怎么出裝好? 王者榮耀金蟬技能介紹
- 第五人格凝縮的精華有什么用? 第五人格凝縮的精華作用一覽
- 《哈利波特魔法覺醒》萬圣節皮膚獲取攻略 獲取方法有哪些
- 《和平精英》偽裝者怎么變身? 《和平精英》躲貓貓偽裝者變身攻略
- 《少女前線云圖計劃》離散積分有什么用? 離散積分作用介紹
- 原神珊瑚宮心海武器選什么好? 珊瑚宮心海是偏向輔助的奶媽角色
- 《破曉傳說》恩怨支線怎么做? 破曉傳說恩怨支線完成方法指南
- 《破曉傳說》秘密備份鑰匙有什么用? 秘密的備份鑰匙用法
- 立昂微不懼天量解禁股價年漲23倍 硅片需求強勁產品供不應求
- 東南網架加碼新能源 核心技術支撐BIPV業務發展
- 浙江新能凈利轉增股價四個月漲4倍 加快產業布局
- 中電電機拋122億重組轉型清潔能源 三年置入置出百家公司
- 上海電力頻頻并購清潔能源占比過半 清潔能源已超過火電
- 精工鋼構易主兩年大股東質押率達96.86% 現金流凈額暴露經營短板
- 57家上市銀行半年盈利超萬億 貸款質量穩中向好
- 有機產業讓“朱鹮之鄉”從秦嶺再度騰飛 力促生態經濟雙贏
- 富滇銀行連續兩年減值損失超利潤4倍 計劃今年完成上市輔導
- 建業集團增收不增利 千億房企銷售增速乏力負債近1486億
- 格力地產免稅受阻健康踩雷轉型陷僵局 轉型不佳凈負債率167.94%
- 漢宇集團凈利8年億元徘徊股價過山車 經營難突破分紅不手軟
- 漱玉平民溢價5.5倍突圍擴張 毛利率下降遠低于藥房四巨頭
- 24只新基折戟 中小型機構該如何為新發基金“保駕護航”?
- 廈門農商行47筆股權二度登上拍賣臺 廈門農商行IPO有多遠
- 龍溪股份陷重組失利怪圈 龍溪股份9月27日股價迎考
- 65股收半年報問詢函 *ST星星成為半年報問詢回復“難產王”
- 幣圈產業鏈風雨飄搖 全球虛擬貨幣泡沫可能接近尾聲
- “十一”假期長線游價格下降 各家OTA加入到爭搶客源的大軍中
- 世界互聯網大會前瞻數字文明 北京互聯網發展指數居首
- 匹克體育獲多家機構注資 2022年或提交A股上市申請消息再被傳出
- 2021年國慶檔現已進入倒計時 下一部“爆款”在哪
- 茅臺掌門的控價接力賽 未來茅臺價格走勢如何
- 白醋殺死蚜蟲最好辦法 白醋可以殺死蚜蟲嗎
- 多省高耗能工廠遭遇限電停產 全省經濟恢復態勢良好
- 8歲男童玩干燥劑致眼睛失明 誤食干燥劑怎么辦?
- 《破曉傳說》琳薇爾冰牢怎么學? 破曉傳說琳薇爾冰牢學習方法介紹
- 《我的世界》潛影貝怎么刷新? 我的世界潛影貝刷新機制介紹
- 《英雄聯盟》9月26號維護到幾點? lol9月26號維護時間介紹
- 《破曉傳說》雪白綿軟之物是什么? 破曉傳說雪白綿軟之物解析
- 《破曉傳說》好感度有什么用? 破曉傳說好感度作用介紹
- 《破曉傳說》礦石刷新時間多長? 礦石分布情況
- 《破曉傳說》邪惡伊弗利特怎么打? 破曉傳說邪惡伊弗利特打法攻略
- 《原神》2.1深淵隊伍怎么配? 原神2.1深淵雙人穩定滿星陣容推薦
- 《破曉傳說》好感度怎么刷? 破曉傳說好感度速刷攻略分享
- 《鬼谷八荒》雷修技能怎么選? 鬼谷八荒雷修技能推薦
- 破曉傳說二周目繼承有什么? 二周目有什么繼承下來的內容
- 《崩壞3》三個傻瓜去公園圖文教程 線索是激活劇情熱線索
- 作為寵業人,麥都詳解最新國內外寵物營養研究現狀
- 輪胎價格“明漲暗降” 海運成本上升導致我國近三成輪胎出口受阻
- 寶馬將在沈陽追加投資250億元 打造更多本土化產品
- 新款雅閣或10月上市 新車換裝了大尺寸懸浮式中控屏
- 新型鋰電池已經誕生 新型鋰電池電動車5分鐘充滿電
- 豐田宣布緊急召回11萬輛汽車 召回車輛生產日期為4月-8月
- 蜂享家——私域電商新的狂歡
- 蜂享家,行勝于言的財富之路
- 今天螞蟻莊園答案是什么?螞蟻莊園答案9月26日匯總
- 成語“一字千金”與下列哪位歷史人物有關 螞蟻莊園今日答案早知道9月26日?9月26日今日螞蟻莊園答案最新
- 新買的床墊,該不該撕掉最外面的那層塑膠薄膜 螞蟻莊園今日答案早知道9月26日?9月26日今日螞蟻莊園答案最新
- 姐妹們的奇幻沙龍騰訊視頻在線看 姐妹們的奇幻沙龍在線看地址
- 昕雯組合28分鐘下班 昕雯組合晉級全運混雙決賽
- 康輝第一次只為一個人播新聞 你好生活里科學家的精神
- 身邊隱藏的微塑料 嬰兒糞便中微塑料含量是成年人20倍
- 國慶節祝福語簡短大全 國慶節祝福祖國繁榮昌盛的句子
- 2021祝福祖國的句子 國慶節祝福祖國文案說說 祝福祖國的話簡短
- 孫儷為何叫軍機天涯 孫儷軍機是怎么回事?孫儷那個地方紋的什么名字
- 古天樂宣布宣萱懷孕了 古天樂老婆個人資料 古天樂宣布戀情
- 馬龍靠一分一分堅持贏下比賽 馬龍說與王楚欽搭檔是互補
- 原來威震天才是社交天花板 兩女孩因插隊起爭執威震天勸架無果退場
- 卓偉跟了12年的料是什么?卓偉爆12年大料是楊冪 卓偉爆過最大的料
- 電視劇暗房在哪里可以看?暗房網劇免費觀看 暗房網劇百度云
- 李佳琦直播預告清單9.25 薇婭直播預告清單9.24
- 最后的贏家在線看地址 最后的贏家綜藝在線觀看
- 迪迦奧特曼全集免費播放 迪迦奧特曼中文版全集免費觀看 迪迦奧特曼國語全集52
- 全網下架的網劇怎么看?已經下架的電視劇哪里可以看
- 如何找到下架的視頻?什么網站可以看下架的電視劇
- 迪迦奧特曼下架 網友反饋迪迦奧特曼全網下架
- 你老公走了嗎貓貓表情包 你老婆走了嗎貓咪表情包
- 吃個桃桃表情包 風小逸表情包吃個桃桃 吃個桃桃表情包gif
- 楊冪發文宣布已復婚證據 劉愷威和楊冪復婚了嗎最新消息
- 2021年死亡明星名單 2021去世的26位明星
- 《破曉傳說》術技次數怎么刷? 破曉傳說術技次數刷法推薦
- 《原神》心海陣容搭配心得陣容搭配 陣容不同點是什么?
- 死亡循環研究所電力任務詳解 死亡循環研究所電力任務詳解
- 原神稻妻角色戰力排行 戰斗力來進行排行是什么樣的呢?
- 《金鏟鏟之戰》北境之傲陣容推薦 金鏟鏟之戰新版本上分攻略