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北京反食品浪費規(guī)定:鼓勵臨近保質期的食品設專區(qū)集中陳列出售

北京日報 | 2021-03-15 09:24:38

3月12日上午,《北京市反食品浪費規(guī)定(草案)》提請市十五屆人大常委會第二十九次會議審議。

草案在明確餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂、外賣、網(wǎng)絡直播平臺等各類主體責任的同時,規(guī)定任何人都有權勸阻、舉報浪費行為。值得一提的是,對臨近保質期食品面臨的“安全”和“浪費”兩難問題,草案提出,鼓勵設專區(qū)集中陳列出售,捐贈臨期食品的應當顯著標示并明確告知。

就法規(guī)名稱的修改,市人大社會建設委員會主任委員叢駱駱介紹,考慮到餐飲浪費表現(xiàn)為對食品、食物等的浪費,涉及加工、儲運、銷售、食用等多個環(huán)節(jié),為與全國人大常委會反食品浪費立法做好銜接,法規(guī)名稱由征求意見時的“北京市制止餐飲浪費規(guī)定”確定為“北京市反食品浪費規(guī)定”。

餐飲單位承擔哪些責任?

遵守設立勸導員、提供打包服務等規(guī)定

草案明確,餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂應當遵守按需采購、分類妥善存儲食材、設立勸導員、提供打包服務、建立自查制度等十項規(guī)定。同時,要求餐飲服務經(jīng)營者明示服務項目和收費標準,不得設定不公平、不合理的交易條件,誘導、誤導消費者超量點餐。

近日,豐臺區(qū)某餐廳服務員因制止顧客餐飲浪費被指責,引發(fā)持續(xù)熱議。草案為制止浪費“撐腰”,提出設立勸導員的規(guī)定,并明確其職責是提示消費者適量點餐、取餐、打包剩余餐品,對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒、勸導。

外賣送餐方面,草案要求平臺和餐飲服務經(jīng)營者應當以顯著方式提示消費者適量點餐,推廣小規(guī)格餐品、可選套餐,外賣配送應當使用符合標準的餐盒、餐袋和保溫、清潔的配送容器。

突出治理哪些浪費行為?

對公務用餐、自助餐等分別提出要求

除了針對不同類型的餐飲單位外,草案還對不同的用餐場景做出相應規(guī)定,包括學生、旅游、公務用餐和自助餐等。

對于學生用餐,鼓勵提供預訂餐服務,減少因年齡、體質等個體差異造成的就餐浪費。旅行社及導游應當根據(jù)旅游者用餐人數(shù)、飲食習慣等,科學合理安排團隊用餐,提醒適量點餐、按需取餐。公務接待、會議、培訓等公務活動按照規(guī)定標準推行簡餐。商務宴請、婚喪喜慶等則應合理選擇用餐形式、用餐標準、餐品種類和數(shù)量,提倡移風易俗、理性消費,抵制鋪張攀比等陋習。

自助餐剩多了能不能額外收費?草案提出,自助餐經(jīng)營者應當建立備餐評估、供餐巡查等制度,根據(jù)用餐人數(shù)合理布置餐臺,配備不同規(guī)格的餐飲用具,引導消費者少量、多次取餐。可以采取事先約定的方式,對造成浪費的消費者收取相應費用。

臨近保質期的食品如何處理?

鼓勵設專區(qū)集中陳列出售

對于食品生產(chǎn)者的責任,草案明確,生產(chǎn)者應加強質量管理,改進完善生產(chǎn)工藝和儲存、運輸條件,鼓勵開展技術創(chuàng)新,降低生產(chǎn)加工、儲存、運輸中的損耗,防止和減少浪費。

臨近保質期的食品只能“一扔了之”嗎?草案提出,超市、商場、便利店等食品經(jīng)營者應當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查,對預包裝食品實施有效期管理,鼓勵對臨近保質期的食品設專區(qū)集中陳列出售。

同時,鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者向公益慈善組織、福利救助機構等捐贈保質期內可安全食用的食品。捐贈臨近保質期食品的,應當顯著標示并明確告知。

相關部門應建立健全食品捐贈對接機制,通過社區(qū)共建、慈善活動和志愿服務等方式搭建線上線下平臺,為食品捐贈提供支持。

違規(guī)如何處罰?

誘導超量點餐最高可處一萬元罰款

反對浪費,人人有責。草案提出,個人應當遵守反食品浪費相關行為規(guī)范,外出就餐時合理點餐、適量取餐,剩余餐品主動打包,踐行光盤行動。

任何單位和個人有權勸阻、制止食品浪費行為,發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的,可以向市民服務熱線或有關部門舉報。

餐飲服務經(jīng)營者違反本規(guī)定,誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的,由市場監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處一千元以上一萬元以下罰款。

此外,暴飲暴食、浪費食品的“吃播”也將被打擊。草案提出,網(wǎng)絡音視頻信息服務提供者未履行審核義務或者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品行為的音視頻信息的,由網(wǎng)絡信息管理部門依法處理。(記者 高枝)

  • 標簽:北京,反食品浪費,臨近保質期

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