在全民爆發的健康需求之下，哪些營養健康食品能代表行業趨勢?誰才是未來之星?
日前，由國藥勵展主辦的中國國際健康營養博覽會(NHNE 2021春)在上海舉行，國藥集團、中國醫藥、廣藥白云山、大冢制藥、上藥健康科學、百合、南京同仁堂、葵元堂以及Nature Made、德國雙心、Move Free等來自全球各地的1200多家品牌、供應商帶著10000+SKU全球健康營養創新產品齊聚申城，向12萬人次的全球經銷商、代理商、終端采購商展示了行業現狀及新趨勢。
作為健康營養行業趨勢風向標，本屆博覽會上首次發布了《2021健康營養行業品牌渠道發展洞察》。報告顯示，77.3%的企業銷售保持增長，65%的企業保持毛利額增長，28%的企業通過NHNE達成超800萬銷售額目標。
報告指出，2021年54.5%的品牌商計劃推出新品牌或新產品。品牌更傾向于增加口服液、糖果類口感更好的劑型。2021年代理商計劃將增強免疫、美容養顏、腸道健康、中老年營養相關品類列為第一梯隊。據記者了解，益生菌滴劑、功能糖果、智能化包裝眾多參展企業的創新研發產品成為亮點。
來自營養健康產業鏈上下游企業認為，全民健康時代下對營養保健食品需求更為精準化、多元化、專業化，以需求為導向，以創新謀突破，從新原料、新配方、新概念到新劑型、新包裝、新體驗，不斷尋求新的發力點是打破同質化困局的關鍵點。
藥企跨界風頭正勁
在NHNE現場，《華夏時報》記者發現，接近半數的參展商來自醫藥行業，占據了場館的一些顯眼位置，以浩大的聲勢向人們昭示著藥企跨界營養保健食品的潮流。
值得注意的是，一方面，近兩年保健品的市場規模在吸引著外部力量的進入。前瞻產業研究院報告指出，中國處在人均GDP正向10000美元-12000美元躍遷的過程中，保健品在中國正逐步從高端消費品、禮品轉變為膳食營養補充的必選品，預計整個行業規模也將隨之加速攀升。
另一方面，雖然國內藥企跨界保健品、功能食品領域現象早已出現，在醫保控費、招標降價、監管加強等醫藥行業大背景下，醫藥企業的利潤空間逐漸壓縮，紛紛開始尋求新的利潤來源。
佰氏健康銷售總監葉俊杰表示，醫藥行業與保健食品行業存在較高的相關度，且保健食品行業進入門檻相對較低、行業利潤率可觀，所以眾多醫藥企業跨界保健食品。
行業人士指出，藥企跨界保健食品具備生產與研發條件的先天優勢，但也帶來行業同質化競爭加劇。
醫藥戰略顧問周樹建議，藥企需利用優勢打造特色的保健食品爆款，同時藥品與保健品的銷售渠道不同，對于藥企而言是個考驗，要積極布局藥店以外渠道，融合運用線上線下多種營銷方式。
益生菌將是免疫市場未來之星？
2020年以來，免疫力已成為成為全球各國預防和治療的重要“武器”。因此，如何正確地補充營養、提高自身免疫力抵御病毒成為消費市場最為關注的話題之一。
在萬億級大健康產業中，面對免疫市場趨于白熱化的競爭現狀和仍舊可期的未來市場，什么產品更容易“脫穎而出”?免疫市場中，不得不提的益生菌產業已經迎來了基礎研究與技術應用“百家爭鳴”的好時代。
據歐睿國際數據，2019年全球益生菌市場價值約400億歐元(約3000億人民幣)。中國的益生菌市場平均每年增速約15%，預計2022年將達到接近900億元市場規模。作為近年增速最快的細分領域之一，益生菌有望成為下一個千億級大健康市場風口。
在“第三屆NHNE營養保健食品國際高峰論壇”上，天貓國際、健合集團、仙樂健康、諾維信One Health、國控星鯊等益生菌行業領先品牌和平臺共話免疫未來之星，解讀疫情常態化之后的全球健康營養行業發展趨勢，以及中國益生菌市場的新商機。
益生菌成為未來行業關鍵詞之一。據《2021健康營養行業品牌渠道發展洞察》顯示，無論是品牌方還是代理商、銷售商都將其作為2021年市場計劃的重點品類之一，12.6%的原料企業計劃增加益生菌產品。
創新成全產業鏈競賽
在本屆NHNE上舉辦的30余場論壇中，其中最受矚目的要數《2021健康營養行業發展趨勢觀察》，這場論壇上，代表了營養健康食品研發最新潮流的“N字號”系列產品研討成為焦點之一，吸引了邦泰生物、尚科生物、基因港、普萃特醫、希吉亞生物、中食安信等企業，以及來自國家食品安全評估中心等第三方機構的專業人士參與。
創新背后是保健食品市場需求的變化。NAD+是細胞能量轉化的重要輔酶，而人體NAD+含量會隨著年齡的增長而下降，所以被視作減緩衰老的一項重要突破口。NMN是NAD+的前體物質，參與NAD+的合成。隨著人口老齡化的加劇，人們對“N字號”系列產品的需求日益增強。
不過，由于目前國內市場禁止NMN產品的相關生產和經營工作，有部分企業通過海外投資的方式從事NMN產品的生產和銷售工作。青島鑫美進出口公司的一位銷售經理告訴《華夏時報》記者，公司代理的一款美產酵母抽取物復合粉(NMN中文替代名稱)產品每月的進口訂單量能達到2萬到5萬瓶。
不僅是“N字號”相關企業，國內多數營養保健食品企業已經將重心從營銷宣傳轉向產品研發上，無論是原料、劑型還是包裝的產業鏈條，以需求為導向的研發創新都成為關鍵詞，上下游企業不斷尋求新的發力點，打破同質化競爭困局。
作為全球ARA、DHA、唾液酸、天然β-胡蘿卜素的供應商，嘉必優股份應用技術總監肖敏表示，原料供應商必須順勢而為，做好“快速推新”的基本功。比如磷脂型DHA、OPO、發酵類、功能糖類等都是原料創新的趨勢。
全民健康時代下對營養保健食品需求更為精準化、多元化、專業化，傳統劑型已難以滿足當代年輕群體對時尚化、便攜性、體驗感的需求，劑型創新是打破困局的首個突破口。
百合股份執行副總裁王文通表示，市場需求變化導致傳統“健字號”產品逐漸邊緣化，膠囊、片劑這些像“藥”形態的傳統保健食品劑型，向年輕人喜歡的糖類、瓶飲劑型變化。所有創新來自需求，天然、零添加、零糖、零脂、保持身體和提高免疫力等創新產品思考維度至少在20度以上。管用和好吃是保健品創新兩大方向，國內保健品企業研發令人耳目一新。
新生代個性化消費需求則改變了保健食品包裝發展趨勢。安姆科中國產品經理黃湘暉展示了保健食品泡罩包裝的最新研發成果，他認為，從總的趨勢來看，保健食品對于塑料包裝的要求更加理性化，從外表美觀向功能性方面發展，也就是說更注重如何能保護好產品內在品質，如透明化、抗氧化及保香性能等。同時，安全至上兼具精細化、智能化和綠色可持續發展。
