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1、食物中毒是指攝入了含有毒有害物質的食物或把有毒有害物質當做食物吃了后出現的非傳染性疾病，可分為細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒、殘留農藥糧、菜及瓜果（特別是青菜、瓜果之類）食品中毒等。

2、因此，專家提示：切忌在收割前一段時間向五谷糧食類作物打高效農藥，蔬菜瓜果施灑低效農藥后要稍等幾天才能采摘食用；不吃不新鮮的或有異味的食物；不要自行采摘蘑菇、鮮黃花菜或不認識的食物食用；扁豆一定要炒熟后再吃；不要吃發芽的土豆；生、熟食物要分開存放，水產品及肉類食品應炒、煮熟后再吃；飲用有明顯標志的瓶裝飲料等。

3、如發現食物中毒病人，應立即送往醫院搶救，切不可自行亂服藥物。

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