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1、食物中毒是指攝入了含有毒有害物質(zhì)的食物或把有毒有害物質(zhì)當做食物吃了后出現(xiàn)的非傳染性疾病，可分為細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒、殘留農(nóng)藥糧、菜及瓜果（特別是青菜、瓜果之類）食品中毒等。

2、因此，專家提示：切忌在收割前一段時間向五谷糧食類作物打高效農(nóng)藥，蔬菜瓜果施灑低效農(nóng)藥后要稍等幾天才能采摘食用；不吃不新鮮的或有異味的食物；不要自行采摘蘑菇、鮮黃花菜或不認識的食物食用；扁豆一定要炒熟后再吃；不要吃發(fā)芽的土豆；生、熟食物要分開存放，水產(chǎn)品及肉類食品應炒、煮熟后再吃；飲用有明顯標志的瓶裝飲料等。

3、如發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應立即送往醫(yī)院搶救，切不可自行亂服藥物。

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