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【大學(xué)生評(píng)論大賽·漫評(píng)】東湖評(píng)論:警惕“代廚”服務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)

2022-12-26 15:30:42來(lái)源:荊楚網(wǎng)  


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近日,提供上門(mén)做飯服務(wù)的代廚生意火了。湖南湘鄉(xiāng)的章女士做代廚,四道菜收費(fèi)68元,引發(fā)網(wǎng)友熱議。不少網(wǎng)友表示,這種服務(wù)和傳統(tǒng)保姆、鐘點(diǎn)工存在差別,感覺(jué)比外賣(mài)新奇,愿意嘗試。同時(shí),也有不少人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)帖稱(chēng),可以提供代廚服務(wù)。

代廚,顧名思義,指雇主根據(jù)自身需求找專(zhuān)人上門(mén)提供做飯服務(wù)。誠(chéng)然,對(duì)于部分廚藝欠缺但又有特殊需求的人來(lái)說(shuō),代廚服務(wù)不失為一種方便快捷的選擇;尤其是遇到家庭待客的時(shí)候,代廚服務(wù)不僅能保證食客在家就能享受美食,還能根據(jù)自己的需求獲得定制化的服務(wù)。而對(duì)于這些擅長(zhǎng)做飯的人來(lái)說(shuō),代廚服務(wù)不僅提供了一個(gè)施展技能的平臺(tái),還可以收獲一份額外補(bǔ)貼。

但代廚服務(wù)真的就是百利而無(wú)一害嗎?值得注意的是,從食品安全層面上來(lái)說(shuō),無(wú)論是雇主提供食材還是代廚自備,代廚者都完全參與了食品的加工制作環(huán)節(jié);而相較于對(duì)廚房工作人員健康標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求的餐館來(lái)說(shuō),代廚服務(wù)并沒(méi)有對(duì)餐飲服務(wù)提供者明確規(guī)定的健康要求,代廚者是否需要辦理及提供健康證的要求也并未規(guī)范。此外,由于上門(mén)代廚的人員來(lái)源繁雜,雇主對(duì)于其資質(zhì)、履歷、廚藝水平等各方面信息無(wú)從知曉,輕則無(wú)法保障代廚的食品安全和質(zhì)量,重則會(huì)有人身及隱私安全的風(fēng)險(xiǎn)。

因此,作為一種新興行業(yè),代廚服務(wù)亟需法律和專(zhuān)業(yè)層面上的約束和規(guī)范。具體來(lái)說(shuō),“上門(mén)代廚”需要通過(guò)合同制明確代廚服務(wù)雙方承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任,同時(shí)依靠專(zhuān)業(yè)平臺(tái)建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),定期為代廚者提供專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),避免安全風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)提升服務(wù)質(zhì)量,以此讓“初出茅廬”的代廚行業(yè)走上正軌。

稿源:荊楚網(wǎng)

作者:何曉琴(重慶大學(xué))

責(zé)編:丁楚風(fēng)

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