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焦點短訊!能曬一曬你十一吃到的美食嗎?

2023-02-26 20:47:06來源:南方養生網  


(資料圖)

我的家鄉在唐山,十一秋高氣爽,河蟹正是肥美,親朋好友相聚,必會擺一盤河蟹上桌,膏肥肉美,最是鮮嫩。海蟹也正當時,相比河蟹肉質更加肥厚,特有的海洋咸鮮充斥著整個口腔。

干燒魚也是我們這里老牌飯店的招牌菜,鯉魚搭配五花肉,五花肉的肥膩很好地吸收魚的土腥,使得魚肉細嫩彈牙,汁稠肉美,口味甜中微辣,五花肉甜咸適度,肥而不膩,是過來玩兒的朋友不可錯過的一道美食。

海蝦不需多言,品質上成的新鮮海蝦,只需清水下鍋,配少量姜片、花椒,放入少許鹽,蝦肉變紅即出,即可品嘗鮮美多汁的清煮蝦,用生抽、陳醋、姜末、香油調和,就是河蟹、海蟹、海蝦的全能蘸料。

萬里香燒雞是我小時候就吃的,屬于我們唐山的特產。一度以為味道不如從前www.nfysw.com,這回一吃,嗯,就是這個味兒,外地朋友可以放心前來打卡。味道咸香誘人,聞著就讓人口水橫流。雞肉口感細嫩,鮮嫩入味,一點兒都不柴,獨特的香料成就經典味道。

金黃精巧的棋子燒餅也是本地特色小吃之一。首先從形狀上就比較討喜,圓圓小顆像一個個象棋子,皮外酥里嫩,粘滿芝麻,讓整體更加香脆濃香,里面內餡肥瘦三七分,具體制作流程就非常講究了,一般人做的和傳承人做的肯定是有挺大差別的吧。

過去老去九美齋買,最近沒去了,這是在唐山宴買的,味道和以前九美齋吃的不同,也很好吃,只是不是小時候的味道了,可能改良了吧。棋子燒餅是唐山的一張美食名片,據說有幾個地方都可以買到正宗的棋子燒餅,但是怎么算正宗呢,有很多美食傳著傳著不都是商業噱頭了嗎?

再有就是水果和栗子了,我這次國慶和家人去遷西采摘了雪花梨,是不施農藥化肥的綠色有機水果,超級甜,以前蒸梨都要放冰糖,這個梨一點兒都不用放,口感脆爽多汁,甘甜滋味沁人心脾。

還有馳名中外的遷西板栗,甜糯軟面,清甜爽口,糖炒栗子更是老少皆宜的休閑小食。

標簽: 棋子燒餅 特色小吃 可以放心

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