院長介紹

劉晶

靈狐科技股份有限公司副總裁、數(shù)創(chuàng)食品研究院執(zhí)行院長

12年以上互聯(lián)網(wǎng)營銷經(jīng)驗,熟悉互聯(lián)網(wǎng)媒體環(huán)境,關注互聯(lián)網(wǎng)媒體趨勢及動態(tài),有豐富的品牌營銷、電商營銷服務、大數(shù)據(jù)營銷經(jīng)驗,助力品牌實現(xiàn)品效合一營銷效果。

負責數(shù)創(chuàng)食品研究院運營工作,以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動力,整合食品產(chǎn)業(yè)上下游優(yōu)勢資源,賦能產(chǎn)品企劃及用戶經(jīng)營,共同探索、孵化從產(chǎn)品企劃到營銷閉環(huán)的創(chuàng)新模式。

記者問:新消費環(huán)境下,食品業(yè)有哪些消費風貌與消費體驗?

答:從疫情開始,消費者對于食品品類的的需求整體來說是升級的。主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

第一個方面,消費者對于食品一些類目呈現(xiàn)加法和減法的趨勢。

隨著消費者對健康越來越看重,無糖、低卡、低脂等“負擔少”的產(chǎn)品越來越受到消費者青睞。從另一個角度,同樣帶有健康標簽的高鈣、高纖維或者是增加了像益生菌賣點等做加法的產(chǎn)品也有不俗的市場表現(xiàn)。

第二個方面,我們看到的是基礎食品功能化的方向。

拿最基礎的糧油米面舉例。對于部分高品質(zhì)高需求的消費者,逐步接受它是有一定的功能性的標簽的,比如有機胚芽gaba米,其核心成分γ-氨基丁酸具有調(diào)節(jié)血壓,改善腦機能、促進精神安定等生理功能。比如低GI控糖面,兼具控糖及營養(yǎng)屬性。更加注重日常飲食的健康化。

第三個方向,功能食品呈現(xiàn)了零食化的方向。

比如說去年比較火的功能軟糖,無論是助眠也好,還是美白也好,改變了片兒裝的或者是傳統(tǒng)保健食品的呈現(xiàn)方式,而是以零食食品的形式更能匹配年輕消費者的便捷性的訴求也更符合有功能需求的年輕人群。這也和更多養(yǎng)生人群趨于年輕化的趨勢匹配的,越來越多的年輕人開始關注營養(yǎng)健康。

記者問:如何打造符合年輕心態(tài)人群的消費需求,在年輕人群中具備內(nèi)容傳播力及品牌號召力?

答:主要分為以下幾個維度。

第一是產(chǎn)品維度?，F(xiàn)在的年輕消費者會更加務實。對于產(chǎn)品的訴求越來越高,品牌首先要在產(chǎn)品的維度去夯實產(chǎn)品,加強產(chǎn)品創(chuàng)新?，F(xiàn)在很多新的技術驅(qū)動了一些細分品類的發(fā)展,比如凍干技術、一些新材料應用等,品牌需要更加務實的把產(chǎn)品的1做好。

第二也是產(chǎn)品的一個部分,但也可以和營銷結(jié)合是產(chǎn)品的包裝。小包裝便攜裝的產(chǎn)品包裝符合了年輕消費者,增加即時體驗感;聯(lián)名款、定制款等也是產(chǎn)品和營銷結(jié)合的常用方式;很多年輕人群喜歡的爆款產(chǎn)品也是有著高顏值、個性的產(chǎn)品包裝更適合年輕人曬體驗的社交屬性。

第三是營銷維度。針對目標人群做好消費者洞察,站在消費者的角度思考完善營銷規(guī)劃,而不是甲方思維務虛的營銷方式。可以嘗試更符合年輕消費人群的線上線下聯(lián)動、跨界合作等體驗感更強的形式。

第四是國潮方向的把握。對于年輕人來說生長環(huán)境是不一樣的,民族自豪感或者是對國貨國潮的認知,是有比較好的底層建筑的,所以目前也是我們國有的食品品牌比較好的時間節(jié)點。

記者問:隨著經(jīng)濟發(fā)展與居民生活水平的不斷提高,人們對食物多樣化、優(yōu)質(zhì)化的需求明顯提升,如何挖掘食品消費增長新亮點,提供新的市場與空間?

答:數(shù)創(chuàng)研究院在中國食品土畜進出口商會指導以及京東科技助力下,以人工智能和大數(shù)據(jù)為核心驅(qū)動力,聯(lián)合平臺、行業(yè)商會、企業(yè)、供應鏈等,整合食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)勢資源,賦能產(chǎn)品企劃及用戶經(jīng)營,共同探索從新品設計到營銷閉環(huán)的創(chuàng)新模式。打破傳統(tǒng)模式,通過數(shù)據(jù)和人工智能進行新品孵化,實現(xiàn)以消費者需求為導向的產(chǎn)品設計,加速新品上市節(jié)奏、縮短產(chǎn)品研發(fā)周期,推動食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

研究院介紹

數(shù)創(chuàng)食品研究院(DIGITAL INNOVATIVE FOOD RESEARCH)以人工智能和大數(shù)據(jù)為核心驅(qū)動力,聯(lián)合大數(shù)據(jù)平臺、商會、企業(yè)、供應鏈等,整合食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)勢資源,賦能產(chǎn)品企劃及用戶經(jīng)營,共同探索從新品設計到營銷閉環(huán)的創(chuàng)新模式,引領食品行業(yè)向數(shù)字化、精準化、服務化縱深發(fā)展,為傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型賦能、為新銳企業(yè)精準領航,助力企業(yè)多元化拓展。打破傳統(tǒng)模式,通過數(shù)據(jù)和人工智能進行新品孵化,實現(xiàn)以消費者需求為導向的產(chǎn)品設計,加速新品上市節(jié)奏、縮短產(chǎn)品研發(fā)周期,推動食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

數(shù)創(chuàng)食品研究院主要成員:

指導單位:中國食品土畜進出口商會

中國食品土畜進出口商會成立于1988年9月,致力于創(chuàng)造良好的市場環(huán)境和經(jīng)營秩序,維護國家、企業(yè)和個人利益,開拓市場,推動行業(yè)的發(fā)展。為會員企業(yè)指導提供農(nóng)、林、水產(chǎn)、食品、土特產(chǎn)品、畜產(chǎn)品行業(yè)方面的信息咨詢服務。

主辦單位:靈狐科技

靈狐科技成立于2010年,在全國多地設有分支機構(gòu),作為京東、阿里、快手等平臺的數(shù)據(jù)服務商,整合多源數(shù)據(jù),建立獨立的大數(shù)據(jù)分析模型,實現(xiàn)對細分行業(yè)數(shù)據(jù)(場)、用戶行為畫像(人),以及產(chǎn)品價值賣點(貨)等多維洞察,形成數(shù)據(jù)產(chǎn)品,發(fā)揮營銷價值,為品牌提供全面、精準的數(shù)據(jù)賦能。

合作單位:京東科技

京東科技是京東集團旗下專注于以技術為政企客戶服務的業(yè)務子集團,秉承“以科技引領產(chǎn)業(yè)數(shù)智化升級,推動世界更加高效和美好”的使命,京東科技致力于為城市、企業(yè)、金融機構(gòu)等各類客戶提供全價值鏈的技術性產(chǎn)品與服務。

文章轉(zhuǎn)載自公眾號:數(shù)字商業(yè)與營銷研究院院長50人

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