奶酪領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新,正在成為蒙牛新的業(yè)務(wù)增長極。

3月30日,蒙牛乳業(yè)(2319.HK)在香港召開2022年度業(yè)績發(fā)布會。2022年,蒙牛實現(xiàn)全年收入925.9億元,同比增長5.1%,經(jīng)營利潤為54.2億元,同比增長11.6%。奶酪、冰品、奶粉等創(chuàng)新業(yè)務(wù)均表現(xiàn)出了各自的潛力值,其中奶酪板塊更是牢牢蟬聯(lián)市場“一哥”地位。

圍繞核心策略,妙可藍多再躍遷

作為奶酪行業(yè)第一品牌,蒙牛旗下妙可藍多持續(xù)聚焦奶酪產(chǎn)業(yè),奶酪業(yè)務(wù)營收連續(xù)六年保持高位增長。妙可藍多堅守“產(chǎn)品引領(lǐng)、品牌占位、渠道精耕、管理升級”四大核心策略,圍繞產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、渠道拓展,推進管理升級,不斷強化妙可藍多行業(yè)領(lǐng)軍者地位。

在產(chǎn)品的引領(lǐng)性研發(fā)方面,妙可藍多推出有機奶酪棒和金裝奶酪棒新品,將奶酪棒單品做大做強,同時聚焦常溫奶酪,適時拓展產(chǎn)品品類,達到破圈效果。

在品牌影響力提升上,妙可藍多采取線上下協(xié)同傳播策略,奶酪產(chǎn)品強關(guān)聯(lián)妙可藍多品牌,“奶酪就選妙可藍多”,夯實消費者品牌認知。

在渠道精耕層面,蒙牛旗下妙可藍多圍繞渠道拓展與細分市場的精耕,一面齊抓家庭餐桌與餐飲工業(yè)兩大領(lǐng)域,一面通過品類拓展,滿足差異化的細分需求。著力克服傳統(tǒng)“大單品”的單一認知邏輯,推動妙可藍多向全場景飲食消費進行躍遷。

在管理升級上,面對2022年波動的消費市場,管理層調(diào)整發(fā)展策略,穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù),秉持“堅定高增長,增長高質(zhì)量,發(fā)展可持續(xù)”的經(jīng)營方針,積極應(yīng)對市場變化。

四大舉措并行,同心聚力過難關(guān),面對宏觀環(huán)境的不利影響,妙可藍多交出了一份可觀的答卷。據(jù)妙可藍多近期發(fā)布的財報數(shù)據(jù),2022年妙可藍多實現(xiàn)營業(yè)收入48.30億元,同比增長7.84%;其中核心業(yè)務(wù)奶酪板塊實現(xiàn)收入39.69億元,同比增長16.01%;奶酪產(chǎn)品收入占公司主營業(yè)務(wù)80.30%,同比增長5.68個百分點。

創(chuàng)新消費場景,產(chǎn)品矩陣再升級

2022年,蒙牛奶酪事業(yè)部推出全新品牌定位“好牛奶?好奶酪”,基于品牌定位,蒙牛奶酪旗下全線產(chǎn)品進行煥新升級,給予消費者更專業(yè)更有價值感的奶酪產(chǎn)品。

奶酪市場的業(yè)績增長,離不開蒙牛對消費場景的創(chuàng)新和差異化產(chǎn)品的打造。聚焦兒童、年輕消費者、家庭烘焙三大消費場景,滿足消費者需求。

在低溫奶酪棒領(lǐng)域,蒙牛兒童奶酪棒聚焦于差異化的“0添加奶酪棒”,去除配料表里的防腐劑、香精、色素,致力于為兒童提供配方更干凈、健康的兒童奶酪產(chǎn)品。為了拓寬兒童奶酪棒的戶外場景,蒙牛奶酪創(chuàng)新性地推出6倍鈣常溫奶酪棒,同時有助于兒童奶酪棒產(chǎn)品向下線城市進一步下沉。

以Z世代為代表的年輕消費者,是奶酪市場的潛在消費主力。蒙牛奶酪不斷加碼休閑奶酪“芝式分子”系列,推出芝士三角、芝士奶條、果粒芝士等產(chǎn)品,并通過體育營銷,在2022年持續(xù)進行品牌溝通,進一步增加奶酪類休閑零食產(chǎn)品在年輕消費者中的滲透。

受益于家庭烘焙的興起,蒙牛奶酪家用佐餐奶酪和黃油產(chǎn)品銷量穩(wěn)步增長。蒙牛在家用佐餐奶酪布局了進口和國產(chǎn)兩大產(chǎn)品線以滿足中國消費者的不同需求。尤其是明星單品蒙牛黃油,通過鎖鮮盒的差異化包裝深受消費者喜愛,在2022年實現(xiàn)了業(yè)績激增。

聚焦“三力”打造,奶酪行業(yè)再定義

面對行業(yè)的爆發(fā)式增長,蒙牛積極推動產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌打造、數(shù)字化營銷,不斷完善產(chǎn)品力、品牌力、渠道力,推動奶酪行業(yè)發(fā)展,成為行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)和領(lǐng)軍者。

在產(chǎn)品力方面,蒙牛奶酪響應(yīng)再制干酪新國標(biāo)的發(fā)布,積極進行產(chǎn)品創(chuàng)新,提前布局高干酪含量的奶酪產(chǎn)品,覆蓋兒童營養(yǎng)奶酪、佐餐美食奶酪和專業(yè)餐飲奶酪,為中國消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,帶動中國奶酪行業(yè)發(fā)展。

在渠道力方面,蒙牛奶酪在2022年積極加速布局新零售,并在B端渠道方面不斷發(fā)力。例如,蒙牛愛氏晨曦積極建設(shè)專業(yè)餐飲奶酪的應(yīng)用平臺,通過專業(yè)的廚務(wù)團隊賦能終端客戶,提升奶酪在烘焙、茶飲、西餐、預(yù)制品工廠等渠道的應(yīng)用,為中國專業(yè)餐飲客戶提供全方面餐飲服務(wù)和專業(yè)產(chǎn)品。

在品牌力方面,蒙牛奶酪通過與蒙牛母品牌的深度聯(lián)動,2022年初冬奧會及2022年底的世界杯營銷中,蒙牛奶酪在北上廣深等城市地標(biāo)性建筑以及線上社交媒體全方位的大曝光,“蒙牛奶酪——2022FIFA世界杯全球官方奶酪”形象在消費者心智中烙下深刻的印記。

可以預(yù)見,隨著蒙牛在奶酪領(lǐng)域的“組合拳”,蒙牛新的業(yè)績增長極呼之欲出,也讓資本市場對蒙牛新一年的表現(xiàn)充滿了期待。

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