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重點聚焦!【趣科普】還在空腹吃這幾種食物?生病可別怪我!空腹進食也有順序

CCTV生活圈、科普中國,圖片來源于網絡 | 2022-08-15 19:02:50

日常生活中我們總能聽到許多“空腹”的禁忌,比如:“空腹不能喝茶、喝咖啡、喝酒?”“空腹不能吃香蕉?”“空腹不能吃柿子?”…… 真相究竟是什么呢?


(資料圖片)

01Q:空腹不能喝茶、喝咖啡、喝酒?A:不建議

空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因,可能導致心跳加速,產生胸悶、心悸等不適;空腹喝酒容易出現低血糖,造成頭暈、出冷汗等不適。

乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶會引起惡心、嘔吐、腹瀉等身體不適

02

Q:空腹不能吃香蕉?

A:只要腎臟健康,完全不用擔心

有人說:“空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑制作用,不利于身體健康”,香蕉確實是一種鉀(256 mg / 100 g)、鎂(43 mg / 100 g)含量較高的食物,但就算真是空腹吃了,它所含有的鉀、鎂,也是一點一點緩慢進入體內的,并且吸收量有限,不會一樣瞬間全部進入血液。

而且,身體也會自己進行調節,通過腎臟、皮膚,把多余的部分代謝出去,維持鉀、鎂處于平衡狀態。對于腎臟健康的人體來說,每天鉀、鎂的攝入并沒有嚴格的上限。

03

Q:空腹不能吃大蒜和冷食?

A:不建議

大蒜和冷食,二者都會刺激胃腸發生攣縮,久之可能誘發腸胃疾病。胃部驟冷還可能會刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間,空腹時、飽餐后和大汗淋漓時,都不宜立刻食用。

04

Q:空腹不能吃柿子?

A:不用過于擔心

柿子的主要原因在于鞣酸,鞣酸確實會在胃中,與胃酸、蛋白質等發生作用,但關鍵還得看品種和成熟度。只要別吃沒熟透的柿子,或別一次性吃太多,就不用擔心鞣酸的風險。

不過,對于一些胃腸功能低下的人群,如中老年人,腸胃排空比較慢,建議不要空腹吃大量的柿子。如果買回來的柿子特別澀,也別硬吃,建議放軟了再食用。

空腹進食也有先后順序

吃飯順序建議先吃蔬菜,然后再吃肉類等蛋白質、米飯。如果一開始就吃很多米面淀粉類制品,不僅容易吃下過多的熱量,而且很容易造成血糖快速上升,刺激體內胰島素的分泌。

最后吃水果,因為水果甜度高,且里面含的都是容易吸收的單糖,若是空腹吃,也容易刺激血糖快速上升。

至于甜點這類又甜、熱量密度又高的食物,減重時最好是遠離,如果要吃,順序也一定放在最后。

本文專家:柴寧莉?中國人民解放軍總醫院第一醫學中心消化內科醫學部主任醫師

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