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春天是什么味的?蒙自的菜市場(chǎng)告訴你→

昆明信息港 | 2023-02-24 06:04:59

春日野菜


(相關(guān)資料圖)

不僅可以讓人們接收到

春天到來(lái)的消息

還能感受不一樣的美食體驗(yàn)

近日

在蒙自的菜市場(chǎng)上

不少野菜開始上市

在品種多樣的蔬菜中

時(shí)令的野菜贏得了大多數(shù)市民的青睞

隨著氣溫回暖,春日時(shí)令野菜經(jīng)陸續(xù)上市。黑果葉5元一把,觀音菜3元一把,馬蹄葉8元一斤,雖然價(jià)格還有點(diǎn)高,但大部分市民還是愿意購(gòu)買嘗鮮。

香椿、金雀花

刺五加、雞腳菜等野菜

還需過(guò)一段時(shí)間

才大量上市

想嘗鮮的市民

不妨先選擇其他品種的野菜

在一口鮮甜芬芳中

感受春天的美妙滋味

說(shuō)了這么多

你是不是對(duì)春天的美味

有了更多的向往

快跟著小編一起來(lái)解鎖

這些美味的吃法吧

01棠梨花

棠梨花的花形跟梨花并無(wú)較大區(qū)別,具有斂肺、澀腸、消食的功效。食用時(shí)需要焯燙再?zèng)_洗浸泡多時(shí)才可食用。

食用方法:韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花等。

02芭蕉花

芭蕉花,是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平時(shí)都是吃芭蕉,但有沒(méi)有吃過(guò)芭蕉花呢?其實(shí),芭蕉花也很美味。

食用方法:芭蕉花的吃法是比較多的,可以做成炒芭蕉、五香芭蕉花、芭蕉花湯等。

03蕨菜

蕨菜又叫龍爪菜,是一種非常古老的野菜,其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。食用方法也很簡(jiǎn)單,只需經(jīng)沸水燙后,再浸入涼水中除去異味,便可食用。

食用方法:涼拌或與辣椒、韭菜等其他食材一起炒著吃,也可與排骨或臘肉一起煮著吃。

04野蕎麥

野蕎麥葉子是純天然的綠色野菜中的一種。野蕎麥葉子口感清爽,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以用來(lái)清炒。

食用方法:炒野蕎麥葉、蕎麥餅、蕎麥面條、蕎麥面饅頭、蕎麥煎餅等。

05

玉荷花

在所有可以食用的花當(dāng)中,玉荷花味道獨(dú)特,好吃又好看。采摘玉荷花是件技術(shù)活,因此玉荷花價(jià)格有點(diǎn)小貴。

食用方法:需要去花托、花蕊,洗凈,沸水中焯3~5分鐘,清水中浸漂4~5小時(shí),晾干水分后素炒或者炒臘肉、火腿等,也可煮湯、煮粥吃。

06馬桑花

馬桑花時(shí)令很短,一般春季開花,不到兩個(gè)月就結(jié)束。馬桑花有清心明目、消炎、滋潤(rùn)腸胃的功效,剛摘回來(lái)的馬桑花需要用清水漂洗干凈,然后再進(jìn)行加工。

食用方法:清炒,炒肉,煎雞蛋,炒豆腐。

時(shí)令野菜雖味美,食品安全更重要!溫馨提示:大家在購(gòu)買野菜時(shí),需要特別謹(jǐn)慎盡量選購(gòu)自己熟知或食用過(guò)的品種對(duì)于陌生品種建議不要購(gòu)買在嘗鮮的同時(shí)需要注意食品安全和家人健康通訊員:趙釩雅?圖/文(蒙自市融媒體中心)責(zé)編:楊翠芳、劉曉

紅河州融媒體中心

法律顧問(wèn):云南亞尊律師事務(wù)所?

0873-3990667

律師:楊煜峰 13808775963

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