兩個一位數相乘，可以根據乘法的意義，用同數連加的方法求出它們的積，編出乘法口訣，制成乘法口訣表。通常把這樣的兩個一位數相乘的乘法叫作表內乘法。可以用乘法口訣直接求出商且除數和商都是一位數的除法叫作表內除法。

乘法口訣(也叫“九九歌”)在我國很早就已產生。早在春秋戰國時代，“九九歌”就已經被人們廣泛使用。在當時的許多著作中，已經有九九歌”的記載。最初的“九九歌”是從“九九八十一”起，到“二二如四”止，共 36 句口訣。發掘出的漢朝“竹木簡”以及在敦煌發現的“九九術殘木簡”上都是從“九九八十一”開始的。因為是從“九九”開始，所以取名“九九歌”。大約在公元 5~10 世紀之間，“九九歌”才擴充到“一一如一”。大約在宋元時期，“九九歌”的順序才變成和現在所用的一樣。即從“一一如一”起，到“九九八十一”止。

現在我國使用的乘法口訣有兩種:一種是45 句的，通常稱為“小九九”，句數少，容易記憶;還有一種是 81 句的(即從“一一”到“一九”，從“二一”到“二九”，從“三一”到“三九”……從“九一”到“九九”),通常稱為“大九九”，需要記憶的口訣多些，但可以直接計算全部表內乘法式題。

(資料圖片)

民間故事集：貓和老鼠3

孩子了，請我去吃飯。"貓說："別回來晚了。”

天大黑時，老鼠回來了，一進屋帶來一股油味兒，對貓說："我三姐也生個白胖小子，起名兒叫"見底"。"

三九天到了，一連下了三四天的大雪。晴天后，貓說："快過年了，什么食兒也打不到，明天咱把豬油取回來吧！"

第二天一早，老鼠走在前邊，貓跟在后

邊，奔大廟走去。

到了大廟里，老鼠讓貓自己上去。貓說："得咱倆往下抬呀！"老鼠只得上了過梁。貓第一眼就看到過梁上滿是老鼠的腳印，壇子像被開過。貓急忙打開壇子一看，豬油見底了。貓一下全都明白了，瞪圓雙眼大聲說："是你給吃見底了？"老鼠剛要張口，見貓已撲過來，就轉身跳下地。貓緊追它，眼看要追上了，一急眼，老鼠鉆到磚縫兒里去了。

后來，老鼠見貓就逃，貓見老鼠就抓。

#貓和老鼠# #民間故事#

【所謂“冀菜”】昨天中午，與一位南方出版界精英共進午餐，作了一番對話。他說，我讀你的《孤鶩已遠》，覺得稍微有些累，原因么，可能是書里娛樂因素少吧？我說，嗯嗯或許如此。不過，眼下雖然是一個娛樂時代，但天下萬事萬物，是否都可以娛樂呢？對此，我有些懷疑。中國歷史，近些年“戲說”成風，胡編濫造，搞得煌煌五千年文明史，非驢非馬，混亂不堪，這可以說是“娛樂論”的產物吧？

他向我推介《資治通鑒》，說可以圍繞這本巨著，寫一本獨具特色的讀書筆記。我說，這部大著我正在讀，感覺很通俗，似乎比《史記》《漢書》好讀一些。

我們就餐的地方，是范西路上一家某氏麻辣燙。這本來是一家百姓餐館，以其麻，辣，燙，鮮燙呼啦，著稱省城，有外地來的朋友來，要吃省城特色小吃，我有時候就帶人家來這里，花錢不多，吃的滿頭大汗，卻也酣暢淋漓。

真是時代變了！如今，這里也板著面孔裝起了“大尾巴狼”，啤酒，12元以下的，一律沒有，更別提本地特產嘉禾三九啤酒了，羊肉、牛肉，不但分量少，而且價格高。我幾乎要站起來走人了，但看客人的面子，勉強留了下來。

一個地方的餐飲特色，其實也是一個地方歷史文化的組成部分。川菜、粵菜、徽菜、閩菜、魯菜、西北菜、東北菜，都是那一方遼闊地域數千年文化積淀的產物。川菜的爆辣，粵菜的淡甜，西北菜的憨厚，東北菜的豪爽，均閃爍著地域文化之光。近來，河北媒體大喊大叫推銷“冀菜”這一概念，可惜應和者寥寥。所謂河北菜系，佳肴雖然不少，著名品牌卻不多，要支撐起“冀菜”這一文化概念，還是有些勉為其難。

而石家莊的本土餐飲，也是“冀菜”大雜燴，以“河北人家”“保定食府”“承德會館”為代表，其余就是全國各地的品牌了。經營保定小吃的“貓嫂”，在省城曾有數家連鎖店，很紅火了一陣，如今也是夕陽西下。廣安大街上曾有一家“貓嫂”，是我經常光顧的地方，那里的八珍棒子骨、鍋貼餅子熬小魚、驢肉悶子等保定小吃，還是很有特點的。那年，這家店發生了一起命案，就此關門，后來在育才街與和平路交叉口北頭重新開張，已經今非昔比了。那天我們一家去那里吃飯，滿店堂只有我們一家三口，寥落慘淡可以想見，我點了棒子骨，服務員說沒有。唉，保定小吃，也已經不復昔日榮光了？

記得從前在保定念書，很喜歡那里的槐茂醬菜，盛在一只古色古香的扁形竹編食盒里，口呈圓形，似盒似罐，那醬菜呈醬紫色，有蘿卜丁、花生豆瓣，吃起來咸香醬鹵滿口繚繞。據說，槐茂醬菜的歷史很悠久。清康熙十年（1671），由北京金魚胡同遷來保定的趙氏夫婦，用幾口大缸在西大街創辦了一家醬業作坊，專營醬菜和面醬，因店旁有一株虬髯戟張的古槐，取名“槐茂”，意寓繁榮茂盛之意。由于他家醬菜醬香濃郁，余香繞梁，極受歡迎，生意日益紅火。光緒二十九年（1903），慈禧太后帶著光緒皇帝去西陵祭祖，途經保定，在行宮內品嘗了當地官員獻上的槐茂醬菜，贊不絕口，賜名“太平菜”，槐茂醬菜由此名聲大噪。

盡管歷史悠久，且與慈禧太后的紅裙翠袖相關聯，如今在省城卻很難見到這款傳統名小吃的倩影，令人感到有些匪夷所思。還有保定路邊小店里的炸辣椒，嘎巴脆，香辣酥，咀嚼之下，甘香四溢，酣辣盈口，比之石家莊餐館里的那些所謂正宗炸辣椒，強了何止是十萬八千里耶！

省城稍微像點樣子的酒店，基本屬于“外來和尚”在念經，人家這經念的究竟如何，本地人根本不明就里，說他們是忽悠，也算恰如其分吧？對此，吾輩饕餮之徒，也只有莞爾一笑了。

即如這家小小的某氏麻辣燙，也敢堂而皇之裝大尾巴狼，將本地啤酒拒之門外，將啤酒標準定在12元以上，真有些見利忘義的味道了。當初，是那些兜里錢不多的平民階層，哄起了你店家的小名聲，如今你火起來了，就想著把他們拒之門外了嗎？——吾輩表示抗議的方式，不是吵架，不是砸鍋，而是只此一回，今后再也不來了！ （2008年1月12日）

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