國家市場監(jiān)管總局7日公布2019年國家食品安全監(jiān)督抽檢情況，監(jiān)督抽檢總體合格率為97.6%，與上年持平。其中肉制品抽檢合格率較2018年提高;網(wǎng)購食品抽檢不合格率比上年升高;冷凍飲品不合格率仍處于較高水平，主要是微生物污染問題。

2019年，國家市場監(jiān)管總局在全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)產(chǎn)品和食品交易場所依法抽取并購買食品樣本，抽檢24.4萬批次、覆蓋33大類食品，檢驗(yàn)微生物、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、生物毒素、重金屬等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)558項(xiàng)，檢出合格產(chǎn)品23.8萬批次，不合格產(chǎn)品5773批次。

從抽檢看，日常消費(fèi)量大的食品合格率繼續(xù)保持高位。肉制品抽檢合格率較2018年提高;糧食加工品、食用油、蛋制品、乳制品、嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率與2018年持平;通過專項(xiàng)整治，餐飲食品、淀粉及淀粉制品的抽檢合格率較上年提升;非法添加非食用物質(zhì)檢出率為0.02%;嬰幼兒配方乳粉中“三聚氰胺”連續(xù)11年零檢出。

從食品抽樣品種看，冷凍飲品不合格率為6.1%，較上年下降，但仍處于較高水平，主要是微生物污染問題;由于檢測項(xiàng)目增加，蜂產(chǎn)品抽檢不合格率較上年升高，主要是禁用獸藥殘留和微生物污染問題。從食品抽樣環(huán)節(jié)看，網(wǎng)購食品抽檢不合格率為3.2%，比上年升高，反映出網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售食品仍需進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管。微生物污染、食品添加劑超標(biāo)和農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)仍然是當(dāng)前食品安全面臨的主要問題。

對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門依法對該批次產(chǎn)品采取了封存、下架、召回、核查處置等措施，著力防控和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)溯源管理，及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門強(qiáng)化監(jiān)管措施，開展聯(lián)防聯(lián)控。2019年，國家監(jiān)督抽檢不合格食品實(shí)施行政處罰5214件，罰沒金額1.6億元。