每日視訊：興山特校：多方攜手嚴把“六關” 筑牢校園食品安全屏障
(資料圖片)
荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 胡平先）9月6日，興山縣市場監督管理局檢查組張立冬等人來到縣特校，開展新學期校園食品安全檢查。高度肯定該校食品安全制度健全、落實到位，食品加工操作規范，各類安全臺賬記錄詳實，食品留樣要求嚴、措施實，切實守住了全校師生食品安全防線，筑牢了食品安全屏障。
學校負責人陪同檢查組深入廚房操作間，現場查看炊事員的著裝，觀察洗、切、炒等操作，“著裝很到位，操作很規范呀”，檢查人員邊觀察邊評價。走進留樣間，打開留樣柜，拿出留樣盒，“留樣盒上的早、中、晚餐標注清晰，食品留樣日期記載詳細，留樣時間規范，量足?！睓z查人員說。隨后檢查組隨機抽取開學以來的食品安全臺賬記載情況，了解師生餐具消毒情況，查看儲物柜的食品品類及數量。對該校的食品安全管理、實際操作給予了高度評價。
該校分管后勤工作的總務主任王雪梅介紹，學校將師生食品安全置頂，一邊加強校內食堂工作人員監管，嚴把“索證關”“采購關”“儲存關”“加工關”“出售關”“留樣關”等六關，落實食品安全各類制度。一邊主動聯合上級食品安全主管部門，加強對食品安全的日常檢查、監督、整治，堵住食品安全隱患源頭，嚴守師生食品安全防線，筑牢食品安全屏障。學校先后獲湖北省“餐飲服務食品安全示范單位”、湖北省學校食品安全“放心食堂”，湖北省“平安校園”，宜昌市“餐飲服務食品安全等級A級單位”等榮譽。食堂工作成為省、市、縣標桿。
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