視訊!怎么包餃子最簡單最好看_如何包餃子圖解
你們好,最近小信發現有諸多的小伙伴們對于怎么包餃子最簡單最好看,如何包餃子圖解這個問題都頗為感興趣的,今天小活為大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、1.和面:一杯溫水,水里放一點鹽,面條里放一個雞蛋。水要慢慢倒進盆里,筷子不斷攪拌。當你覺得沒有干面粉,是疙瘩的時候,你就可以開始工作了。你應該使用力量到達表面的表面。此時,平穩的盆地是最好的狀態。
【資料圖】
2、注意事項1:面團要提前拌好,因為有一個“醒”的過程,最好早上補好,下午裝袋。
3、注意2:蓋好面鍋,防止水分蒸發。
4、2.拌餡:四個人吃的話,500克左右的餡就夠了。放鹽,姜沫,醬油,料酒,香油,水(高湯最好),還可以加點胡椒粉什么的。反正喜歡什么不重要。順時針攪拌,感覺一切都融合在一起。
5、注意:最好把拌好的肉餡放半個小時,這叫煨。這時候食材混合在一起,更美味。
6、注:姜片好吃。
7、3.切菜:一般用大白菜和一些韭菜。韭菜切成小塊,大白菜切碎,最后感覺菜很稀,再用紗布把水分擠干。用韭菜攪拌。味道咸淡最好。如果清淡,加點鹽,餃子餡就好了。
8、注意:把韭菜切成顆粒就行,不要剁碎,不然就壞了!
9、4.拉面團:將醒發好的面團取出,分成四份(幾份都可以,只要是等份),避免面團在包的過程中變干。
10、先拿一個,剩下的放回盆里,蓋上蓋子,防止水分蒸發。用刀把這一小部分面團切成長條(圓柱形)的小塊(寬2.5cm),用刀也是一樣。
11、只要注意每次切完后把面團轉過來就行了。注意:最好不要像我一樣把面團一起掉。
12、這是第一部分。轉過身去:
13、靠近點看。
14、5.滾皮:此時桌子上有很多切好的碎片,手是平的,看起來有點像飛碟。用搟面杖搟的時候,注意中間粗,邊緣細。中間厚的防止餡漏,邊薄的味道好。
15、注意:不要一次卷很多餃子皮。要看包餃子的速度。一般五六個餃子皮就夠了,不然時間長了餃子皮就干了。
16、卷好皮。
17、6.包餃子:將餃子餡放入皮中。不熟練的話,不要放太多餡。再捏捏兩邊,然后把餃子皮的邊緣從中間往兩邊擠,這樣餃子煮的時候就不會漏湯了。然后找一個大盤子放上去。
18、注意:每一個餃子做好的時候,要在餃子底部涂一點面,防止餃子粘盤。
19、注意:一定要多放面。當餃子進入鍋中時,許多餃子粘在一起。第一,天氣太熱。第二,皮薄一點。
20、7.煮餃子:煮一鍋開水。水開的時候,把餃子放進去,及時攪拌(順時針),防止餃子在水里混在一起。蓋上蓋子,煮到餃子變肥,浮在水面上。
21、你完了。熱騰騰的餃子最好吃。加點陳醋和辣油。
以上就是如何包餃子圖解這篇文章的一些介紹,希望對大家有所幫助。
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