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環(huán)球觀焦點:66元吃到4菜1湯,走紅網(wǎng)絡(luò)的“上門代廚”前景如何?

中國新聞網(wǎng) | 2022-11-15 15:39:27

中新網(wǎng)11月15日電(中新財經(jīng)記者 宋宇晟)“你是否下班回到家就想吃一頓可口的飯菜?你是否討厭買菜的討價還價?你是否吃膩了外賣想吃吃專業(yè)廚師的水準?現(xiàn)在,大廚代理做飯已上線……”這是某網(wǎng)絡(luò)平臺上一位商家打出的廣告。

最近一段時間,“上門代廚”一詞火了。“女子上門為年輕人代廚4菜1湯66元”“95后小伙上門代廚1周賺千元”相繼登上微博熱搜。對此,有網(wǎng)友準備約代廚上門,也有人準備“開個副業(yè)”。

“上門代廚”是否真能讓不愛做飯的年輕人吃上在自己家烹調(diào)的大餐?


(相關(guān)資料圖)

如何花66元吃到4菜1湯?

記者通過某平臺搜索“上門代廚”,發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上確實存在這樣的職業(yè),但不同代廚商家的水平參差不齊。

有商家在平臺發(fā)布內(nèi)容中寫明自己是“大廚”,還曬出菜肴照片證明自己“廚藝在線”。

也有商家實誠地表示是“從微博學(xué)到的”,且“只會家常菜”。

還有人直接告訴買家,自己是因為“個人喜歡做飯”才做代廚的,同時也只會做“家常便飯”,“不做請客餐”,飯后洗碗還要另外加錢。

至于標(biāo)價,在該平臺上,從幾十元到幾百元的均有。代廚價格一般和具體做幾個菜、是否洗碗等掛鉤。

例如,有“代廚”就標(biāo)出,做1-4個菜的價格是68元,并且還注明“一次只能含有一種時間長且難做的菜”;而如果做4-6個菜就要付88元;6-8個菜要付138元。

此外,基本所有“代廚”都在發(fā)布信息時標(biāo)明,食材費用是不算在代廚費用之內(nèi)的。不過有部分“代廚”愿意幫代買菜。

消費者只要在相關(guān)平臺和商家溝通后下單,即可享受代廚服務(wù)。

“代廚”生意怎么樣?

記者在采訪中了解到,目前在平臺上發(fā)布信息提供代廚服務(wù)的,多數(shù)都是個人。

一位“代廚”小紅(化名)向記者透露,自己之所以開始做這項工作,只是因為身邊的朋友都覺得她做飯好吃,于是在朋友建議下才嘗試這份新工作。

另一位“代廚”小旭(化名)則表示,自己本來是做微商的,目前做“代廚”只是兼職。也正因此,小旭往往會熬夜熬到很晚,所以她希望“代廚”工作盡量選在晚飯時間。

相較個人“代廚”而言,目前可提供代廚服務(wù)的團隊并不多。

在四川的張要紅如今已帶出了一個有著上百人的“代廚”團隊。和個人“代廚”相似,即便是在這個團隊中,兼職“代廚”的人數(shù)也占據(jù)了多數(shù)。

張要紅告訴記者,最初,她因喜歡做飯開始做這項工作,后來拉著身邊的朋友一起來做,就這樣越做越大,逐漸形成今天的團隊,目前團隊一天的接單量可以達到十幾單。

行業(yè)前景如何?

雖然具體工作是做飯,但多位餐飲行業(yè)人士向記者表示,目前來看,“上門代廚”并不屬于餐飲行業(yè)范疇。

“一般來說,上門做飯的廚師不止‘代廚’這個價格,而且上門廚師都是有相關(guān)資格證件的。”一位餐飲行業(yè)人士直言,所謂“上門代廚”,本質(zhì)上還是屬于家政范疇。

此外,對于“代廚”的食品安全、廚藝水平是否達標(biāo)等問題,記者在采訪中發(fā)現(xiàn),個人“代廚”往往不會主動提供相關(guān)證明,而前述代廚團隊則會在招聘時要求應(yīng)聘者提供健康證明,但“不會要求廚師證”。

對此,有家政行業(yè)人士表示,“代廚”服務(wù)可為不會做飯或不愿做飯的人提供便利,滿足年輕人對家政服務(wù)多樣化和靈活性的需求。

業(yè)內(nèi)人士同時認為,代廚人員發(fā)布的相關(guān)服務(wù)信息應(yīng)真實、透明、詳細;在食材采購和后期做飯過程中,也要嚴格執(zhí)行食品安全標(biāo)準和要求。亦有從業(yè)者向記者表示,代廚服務(wù)若想走得長遠,就需要進行相應(yīng)規(guī)范。

你想嘗試一下代廚服務(wù)嗎?(完)

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