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95后女孩大學畢業開饅頭店 創業靈感來自愛吃的面點,如今被網友夸上熱搜

揚子晚報 | 2022-12-07 15:43:34

近日,山東煙臺95后姑娘媛媛做的花餑餑大饅頭被網友夸上了熱搜,她的大饅頭可不一般,是山東省省級非物質文化遺產,那些花樣繁多、栩栩如生的聚寶盆、福袋、醒獅兔造型的花餑餑,精致得讓人舍不得吃。

媛媛大學時的專業是“高大上”的金融專業,那她為何畢業后選擇做饅頭呢?12月6日,揚子晚報紫牛新聞記者聯系上媛媛,聽她講述了自己創業的故事。 紫牛新聞見習記者 徐韶達 記者 陳勇


(資料圖)

95后姑娘做的花餑餑,網友稱“精致得舍不得吃”

膠東的花餑餑距今已有三百多年歷史,不僅外觀好看,而且是純手工制作的,營養美味,是山東省省級非物質文化遺產。山東95后姑娘媛媛發布在短視頻平臺的花餑餑,將這個非遺美食的造型發揮到了極致。在她的作品中,能看到醒獅兔、聚寶盆、福袋、錢兔無量、小兔子等各種精致的造型,每一個作品都非常好看。其中,一對剛出鍋的醒獅兔花餑餑,更是可愛到讓網友“舍不得下嘴”。兩只兔子的嘴角微微上揚,看起來萌味十足,一只穿著洋氣的紅色禮服,另一只胸前印著“福”字,不僅造型喜慶,而且捏上去彈性十足。網友們對這個作品各種夸,“這么漂亮讓我怎么舍得下嘴啊?!”

在視頻中,媛媛還分享了制作過程,這些花餑餑是純手工制作,工藝復雜。不同顏色的面團層層包裹,一點點地雕刻出醒獅兔的五官,再用剪刀雕琢出發型,“穿”上喜慶的紅衣服,放入蒸鍋就“膨脹”了起來。復雜的工藝,讓網友們忍不住贊嘆:“這是技術活,一般人干不了。”記者在評論區看到,很多人在咨詢購買事宜,還有人表示想學。

大學畢業后有過迷茫期

因為愛吃的面點帶來創業靈感

“我的花餑餑都是純手工制作,面粉、雞蛋加上牛奶和面,用天然蔬果汁著色,每個餑餑從制作、醒發到蒸制都無色素無添加,綠色健康。”她說,只有做到口感暄軟筋道,才能讓人覺得色香味俱全。

媛媛1997年出生,上大學時學的是金融專業。“2019年大學畢業時,我很迷茫,根本不知道將來做什么,嘗試過很多工作,但最后都覺得沒啥意思。”經過半年多嘗試,2020年初,媛媛在花餑餑市場嗅到了商機,“我發現小孩過百歲、過生日,老人過壽等,花餑餑都是標配,需求量很大。”她說,自己也喜歡吃花餑餑,“小時候奶奶經常給我做花餑餑饅頭吃,各種各樣的造型,非常好看,我也很喜歡,一直跟著奶奶學。奶奶一直跟我說,咱們老百姓吃東西不光要好看好吃,更要衛生健康,這一點我一直記在心里。”

媛媛告訴記者,她在考察市場的時候發現,做花餑餑的都是傳統老店,雖然口味不錯,但銷售渠道單一,基本上就賣給附近的人,她覺得如果將這個非遺美味搬上網絡,不但能擴大銷售量,還能讓更多的人了解和品嘗到花餑餑,“我想把這份熱愛當做自己的事業去做,而且我也喜歡中國傳統文化,覺得花餑餑這樣的制作工藝值得發揚。”于是,媛媛懷揣著畢業半年多攢下的一萬多元,又東拼西湊了幾千元,于2020年春天在家鄉開起了一家花餑餑小店。隨著媛媛做花餑餑的技術日益嫻熟,訂單慢慢多了起來,她也會不斷推陳出新,設計各種造型。

媛媛表示,“我覺得事業不分高低貴賤,能做自己喜歡的事情就很棒,不管做什么行業,只要能做出成績就是值得肯定的,年輕人就應該多嘗試,很多傳統手藝需要我們這些年輕人傳承。”未來,媛媛想把自己大學所學的金融專業知識融入到自己的創業中來,“我也想能夠實現標準化生產,打造一家專門制作花餑餑的工廠,形成一套完整的供應鏈。”

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