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環球速遞!黃燜雞米飯正宗做法商用?

南方養生網 | 2023-06-07 02:48:19

步驟/方式1


(相關資料圖)

用料:雞腿肉700克,黃燜醬汁100克,姜片20克,香菇100克,青紅椒各50克,清水350克,白豆蔻5克,小茴香16克,花椒12克,丁香2克,草果7克,砂仁5克,八角20克,桂皮15克,白芷3克,甘草15克,當歸3克,蠔油180克,老抽30克,生抽60克,海鮮醬120克,白糖20克,雞精7克,味精7克,鹽2克,料酒12克,雞汁10克。

步驟:將圖中香料全部打成粉。

步驟/方式2

本次制作料粉只用3克。

步驟/方式3

下面制作黃燜醬料:將圖中所有材料混合到一起攪拌均勻。

步驟/方式4

攪拌的程度大致如此。

步驟/方式5

雞腿用清水浸泡2小時去除血水,然后斬成小塊備用。

步驟/方式6

備料。

步驟/方式7

高壓鍋中放入剛剛準備好的食材,并攪拌均勻。(青紅椒暫時不要放入)。

步驟/方式8

蓋上鍋蓋,壓上氣閥,大火上氣后開始計時,改中火煮5分鐘。5分鐘后關火放氣。

步驟/方式9

將煮好的雞肉放進砂鍋,開大火收汁。

步驟/方式10

收汁的程度。

步驟/方式11

快好的時候加入青紅椒,青紅椒要在快出鍋的時候放。

步驟/方式12

關www.nfysw.com火上菜,配上一碗米飯,黃燜雞米飯制作完成。

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