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【全球聚看點】三伏喝碗“黃芪粥”,補虛、壯脾胃,還能減肥防大?。?/h1>

昆明信息港 | 2022-08-13 08:51:31

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三伏天是一年中最熱、最難過的一段日子,可也是防病養生的上好時機。

現在越來越多的人懂得了“冬病夏治”的道理,這幾年在三伏天艾灸的人也越來越多。除了艾灸、三伏貼等,三伏天養生也需要注意適當進補。


(相關資料圖)

春夏養陽

夏天本來就是生長的季節,人體新陳代謝最為旺盛,營養消耗量很大,需要好好補養。正所謂“春夏養陽”,以利于“秋收”和“冬藏”。?然而夏天又是特別難調養的季節。天熱,人吃不好,睡不好,容易傷身。

三伏天更是暑熱難耐,中醫認為暑熱最能耗傷人的正氣。氣溫高,人體大量出汗,體內的正氣也隨著汗水往外走,出汗太多就會造成氣津兩虛。伏天雨水也多,濕氣影響脾胃運化,導致脾氣虛,消化功能減弱。

此外,夏季心火旺又會克肺。所以說,“一夏無病三分虛”,就是這個道理。虛者補之,要匡扶人體的正氣,就一定要在三伏天進補。

黃芪補氣數第一

論補氣良藥,黃芪當屬第一。

中氣不足的人,身體比較虛弱,一動就出汗,肺活量比較小,甚至內臟下垂,最適宜用黃芪進補。

黃芪為補氣要藥,它的作用與人參相似,都是補氣的。但人參是大補元氣,作用十分迅猛,一般的人不可輕易使用。

而黃芪是補中氣,相對溫和,效果卻不遜色,而且比人參固表的作用更強,所以成為最常用的補氣藥。

中醫講黃芪性溫,味甘,入脾、肺二經,因此它提升脾肺之氣的功效是最強的。增強脾肺之氣,就是在增強人體的運化功能,因此黃芪可以強健三焦、補益五臟,可以解脾濕、升肺氣、強心、益腎氣、補肝虛。

此外,黃芪還有擴張血管的作用,又能降血壓,老年人在醫生指導下吃黃芪,可以防治中風和高血壓。

黃芪還有利尿消腫和托毒生肌的作用,不僅適合腎炎、水腫病人做食療,對于虛胖的人,還有減肥的作用。皮膚長瘡或有潰瘍的人,吃黃芪能使膿毒排出,促進傷口愈合。

伏天宜喝黃芪粥

吃黃芪,宜用清淡之方,最簡便的辦法,就是喝黃芪粥。

黃芪粥,古已有之。白居易的《齋居》中寫道:“香火多相對,葷腥久不嘗。黃耆數匙粥,赤箭一甌湯?!?

蘇軾也有一首詩中寫道:“齋居臥病禁煙前,辜負名花已一年”,故用“黃耆煮粥薦春盤”。這是用黃芪粥來補養病后虛弱的身體。

詩中的黃耆就是黃芪,而赤箭是指中藥天麻。黃芪、天麻之類在古今都是藥食兩用的中藥材。

把黃芪通過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁。用這個藥汁加米煮粥。具體的做法如下:

(1)取大約30克黃芪,加10倍的清水浸泡半小時,連水一起燒開,中火煮30分鐘,將藥汁倒出備用;

(2) 再加等量的清水燒開后煮15分鐘,再次倒出藥汁;

(3)重復第二步的動作;

(4)將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起,放入約100克的大米,煮成稀粥即成。

黃芪粥提氣作用很強,最適宜早上喝,喝完之后,一整天都會精神十足。這個粥方中,黃芪的用量不多,配上大米,很平和,屬于平補,在暑濕重的季節大部分人都可以吃一點。

在三伏期間堅持每天喝黃芪粥,能夠提升中氣,增強身體抵抗力,到了秋冬就不容易生病了。

除了補氣的黃芪,也可加黨參和當歸組成氣血雙補的三寶湯。

黃芪、當歸、黨參這三味都是溫補氣血上好選擇,是可以長期服用的食補佳品。尤其適合愛美的姐妹們!氣血充足,脾胃調和身體才能健康強壯,才能改善面色黃暗,怠乏力,浮腫虛胖,便秘等等女人最常見的問題。從內補入手比花費昂貴的外用品效果更加顯著。

黃芪、黨參、當歸與排骨或者老母雞一起煲湯喝,味道非常鮮美。

推薦三寶排骨蓮藕湯:

(1)將黃芪20克、當歸20克、黨參20克(可加枸杞10克),洗凈,用清水泡半個小時以上;

(2)蔥切段、姜切片、大蒜拍松,蓮藕切成滾刀狀,排骨洗凈焯水;

(3)取燉鍋,放適量清水,將準備好的蔥姜蒜放入, 將泡好的藥方連藥帶湯一起倒入燉鍋內;

(4)開火燒開,放入焯好的排骨。燒開后轉小火,半小時內放入蓮藕。小火煲2個小時,放適量鹽起鍋。

出鍋后的湯中放鹽即可,不需要放雞精,也同樣的鮮美。

注意:

(1)黃芪粥是補虛的,實證不宜;

(2)陰虛陽亢者、有表邪者不宜喝黃芪粥;

(3)感冒不宜喝黃芪粥。

特約審稿:湯小虎

博士,云南省中醫醫院風濕病中心主任醫師,教授,博士生導師,入選享受云南省政府特殊津貼專家,入選云南省“萬人計劃”名醫專項。

擅長:痛風、強直性脊柱炎、骨關節炎、類風濕關節炎、干燥綜合征。

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版權聲明

本文選自中醫界+,由云南中醫編校推薦發表,版權歸原作者所有。

責任編輯丨馬春麗

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