巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”，屬“昭通七寶”之一，有著“東方巧克力”之美譽。距今已有300多年的歷史，現在當地仍然保留著傳統的手工加工制作工藝。2017年，巧家縣的紅糖制作技藝（巧家小碗紅糖）入選第四批省級非物質文化遺產代表性項目名錄，2020年，成為國家地理標志產品。

巧家小碗紅糖主要產于巧家縣金沙江沿岸地區，選用當地優質甘蔗、以傳統工藝加工制作，整個過程無添加，具有味道純、口感好、品質優等特點，小碗紅糖造型古樸、典雅，包裝別致，采用古法熬制的巧家小碗紅糖保持著甘蔗原本的糖分和營養，香氣濃郁，沁人心脾，含有果糖、葡萄糖、糖蜜，以及維生素和礦物質微量元素等營養物質。

(資料圖片僅供參考)

巧家小碗紅糖因為味道純、色彩鮮、式樣好、雜質少，深受大眾喜愛，銷往世界各地。如今，巧家紅糖產業已成為巧家農業優勢傳統產業之一，成為當地鄉村振興不可或缺的助力之一。

文 何雨珍 整理

圖?微昭通、巧家融媒

編輯 龔怡丹

本期責編 張靈潔 馬永虎

審核 馬波 劉麗

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