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當前熱議!西紅柿燉牛肉湯怎么燉才好吃

南方養生網 | 2023-06-27 15:19:58

牛肉和什么一起燉好吃?西紅柿燉牛肉怎么做?

牛肉燉西紅柿做法,原料牛肉500克,西紅柿250克,生姜10克

牛肉泡水3個小時,


【資料圖】

下鍋焯水

牛肉切塊,生姜切片.

重新加冷水放入牛肉和生姜

西紅柿切小塊

牛肉湯做好以后再放西紅柿

純肉加入陳皮蘿卜八角五香好吃

西紅柿燉牛肉怎么做好吃?

原料:

牛肉3000g 西紅柿200g

調料:

料酒5g 、醬油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、鹽8g 、雞精2g 、姜片3g 、蔥花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 (牛奶10g 、啤酒50g)。

制作:

1、用刀背把牛肉拍松后,將牛肉切塊,西紅柿去皮后切塊,蔥、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中焯水,加一點牛奶,控干水份備用。

3、炒鍋中放入油,大火燒熱,放入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,然后放入焯水的牛肉,煸炒變色,放入料酒,醬油,適量熱水,少許啤酒。

4、水開15分鐘后,轉小火燉1個小時。

5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎融入湯中。

6、放入雞精、鹽(鹽一定不要早放,否則牛肉不容易燉爛)。

7、大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜。

小竅門:

燉牛肉更容易熟爛,1、在做之前用刀背把牛肉拍松后;2、焯水的時候加點牛奶同煮;3、燉的時候加少許啤酒或紅酒,還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。

牛肉燉西紅柿怎么做最好吃?

牛肉燉番茄的做法如下:

1、蔥切段姜切片,準備好香料。

2、取兩個番茄去皮后打成泥。

3、將牛肉洗凈切塊。

4、鍋內放涼水,加入一勺料酒,牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出。

5、鍋內放少量油,倒入香料爆香后放入蔥姜。

6、將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。

7、將牛肉倒入電壓力鍋,加入適量清水,加入打碎的番茄泥燉30分鐘。

8、燉牛肉時,切好土豆。

9、牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆。

10、加入適量的鹽調味后繼續燉10分鐘。

11、番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。

12、牛肉土豆燉好后放入番茄,大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。

西紅柿牛肉怎么燉好吃

食材明細

牛肉400克

西紅柿2個

洋蔥1/4個

蔥白適量

姜適量

蒜頭適量

食用油適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

黑胡椒粉適量

辣椒油適量

料酒適量

咸鮮口味

燉工藝

數小時耗時

普通難度

西紅柿燉牛肉的做法步驟

1

準備好材料

2

牛肉洗干凈切塊,西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀

3

燒開水,放西紅柿燙一下,去皮

4

切好牛肉放燒鍋中,注入水燒開,煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水

5

燙好的西紅柿切小塊,洋蔥切好,蒜拍碎,蔥切段

6

燒熱鍋,放入油后加入蒜爆香,然后加入西紅柿煸炒

7

把西紅柿壓成泥狀,加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出

8

鍋燒熱下油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

9

放入瀝干水的牛肉翻炒

10

加入西紅柿汁,生抽,老抽,鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻,最后加入清水淹沒過牛肉,大火燒開轉小火慢燉二個小時,大火將湯汁收至濃稠即可盛出

使用的廚具:炒鍋

西紅柿燉牛肉怎么做?

原料:牛肉,西紅柿,花椒,蔥、姜,糖,鹽,醬油,水 做法:1.牛肉切塊(塊稍微大點,吃著比較過癮) 2.西紅柿切塊 3.起火上鍋,加入適量油,油熱加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉,炒至將熟,加入蔥姜略炒 5.加水,沒過牛肉為宜,同時加醬油,糖,鹽 6.待水開時,最好將浮沫撇去 7.因牛肉肉質較硬,所以普通鍋燉1個小時,高壓鍋燉20分鐘 8.最后加入西紅柿,待西紅柿熟透,即可關火出鍋

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