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短訊！玉米什么年代傳入中國 相關內容為你科普

2023-01-20 13:06:48來源：互聯網  

以下中國哪個朝代的人能吃到玉米（玉米什么年代傳入中國）

兩千多年前的秦國時期，當時的人們主要都是吃什么呢？


【資料圖】

本文從主食、肉食、水產品、蔬菜、水果這五方面來說明！

主食

秦朝乃至春秋戰國時期當時的人們吃的主要主食一共有九種！

當時的人們吃的主食有：黍（shǔ）、稷（jì）、秫（shú）、稻、麻、大豆、小豆、大麥、小麥。

這其中最主要最普遍的主食是黍和稷。

現代三大主食（水稻、小麥、玉米）之一的小麥在當時產量不高，通常都只有貴族階層的人可以吃到。水稻在當時還僅是南方人的食物，而玉米傳入中國還要等到一千多年后的明朝時期。至于說麻和豆勉強算是主食，在當時只有生活貧苦的人才把麻和豆當主食。

當時料理主食的方式只有煮、蒸、炒。

順帶一提，當時已經出現了面食，不過當時的面食統稱為餅！不過當時的餅的烹飪方式和現在的差了個十萬八千里！

當時的餅不是采用烙、煎、烤等方式煮熟，而是用下鍋水煮的方式煮熟面餅。水煮的面餅我想味道估計不會好！

肉食

秦朝之時的肉食主要歸納為六畜、六獸、六禽。

六畜：馬、牛、羊、豕（shǐ）、犬、雞

豕：即豬。

六獸：糜、鹿、熊、麕（jūn）、野豕、兔

麋：麋鹿

麕：獐子，又叫做原麝

野豕：野豬

六禽:雁、鶉（chún）、鷃（yàn）、雉（zhì）、鴻、鴿

鶉：鵪鶉。

鷃：水雞。

雉：野雞。

鴻：大雁。

水產品

根據史料記載，秦朝之時吃的主要水產品有：魴（fáng）、鮪（wěi）、鯊、鲿（cháng）、鯉、鰷（tiáo）、鯇（huàn）、鱉、蚌。

魴：魴魚，還有個別稱叫做烏鳊。

鮪：金槍魚。

鲿：黃顙魚。

鰷：參魚

鯇：草魚。

不過受限于古代的交通條件以及食物的保存條件，只有靠河或是靠海生活的古人才能經常吃到水產品，一些靠內陸的古人可能一輩子都沒吃過水產。

蔬菜

當時人們常吃的蔬菜有：

葵菜、藿（huò）、薤（xiè）、韭菜、芹菜、蔓菁、蓮藕、水葵、秋葵、竹筍、生姜、蔥、山蒜、白菜等。

葵菜：冬莧菜

藿：大豆嫩苗

薤：藠頭

蔓菁：大頭菜

水葵：莼菜

山蒜：野山蔥

上述這些蔬菜之中，當時人們最常吃的蔬菜是葵菜。除了這些蔬菜外，當時的人們還吃各種野菜，光是《詩經》一書中記載的野菜就超過了百種。

葵菜，秦朝人最常吃的一種蔬菜

至于說我們現在生活中常見的南瓜、茄子、青椒、胡蘿卜、包菜、黃瓜等蔬菜此時還未傳入中國，當時的人們是沒機會吃得到了！

水果

秦朝的水果主要有：

櫻桃、柿子、李、梨、桃、杏、棗、甜瓜、橘子、荔枝、楊梅

古代交通不便，水果這種易壞的東西往往難以離開原產地，秦人們也沒法像現代人這樣隨時隨地吃到各種水果。

而且西瓜、葡萄、石榴、菠蘿這類如今生活中常見的水果在當時也沒有傳入中國，秦人是吃不到的！

以我們如今的眼光看，秦朝的飲食簡直不要太差！但就是在這種有限的條件下，秦人在吃方面也是搞出了一堆的花樣！

蝸醢(肉醬)而菰食,雉羹;麥食,脯羹,雞羹;析稌,犬羹,兔羹;和糝不蓼。濡豚，包苦實蓼；濡雞，醢醬實蓼；濡魚，卵醬實蓼；濡鱉，醢醬實蓼。腶修,蚳醢,脯羹,兔醢,糜膚,魚醢,魚膾,芥醬,麋腥,醢,醬,桃諸,梅諸,卵鹽。

釜，當時的炊具之一

這段古文的翻譯如下：

蚌蛤醬、雕胡米、野雞羹這三種配合著吃，麥飯、肉羹、雞羹這三樣配合著吃，大米飯、犬羹、兔羹這三樣配合著吃。上述諸羹都要加入用佐料和木屑調制的湯，但不加蓼菜。在煮小豬的時候，用苦菜把它包起來，去掉腥味，在豬腹塞入蓼菜。在煮雞時，加入釀醬，在雞腹中塞入蓼菜。在煮魚時，要加入魚子醬，在魚腹中塞入蓼菜。在煮憋時，要加入釀醬，在鱉腹中塞入蓼菜。吃肉干時，配上蟻醬。吃肉羹時，配上兔肉醬。吃麋鹿肉切片時，配上魚肉醬。吃魚切片時，配上芥子醬。吃生麋鹿肉時，配上釀醬。吃桃干、梅干時，配上大鹽。

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