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短訊!玉米什么年代傳入中國 相關內容為你科普

2023-01-20 13:06:48來源:互聯網  

以下中國哪個朝代的人能吃到玉米(玉米什么年代傳入中國)

兩千多年前的秦國時期,當時的人們主要都是吃什么呢?


【資料圖】

本文從主食、肉食、水產品、蔬菜、水果這五方面來說明!

主食

秦朝乃至春秋戰國時期當時的人們吃的主要主食一共有九種!

當時的人們吃的主食有:黍(shǔ)、稷(jì)、秫(shú)、稻、麻、大豆、小豆、大麥、小麥。

這其中最主要最普遍的主食是黍和稷。

現代三大主食(水稻、小麥、玉米)之一的小麥在當時產量不高,通常都只有貴族階層的人可以吃到。水稻在當時還僅是南方人的食物,而玉米傳入中國還要等到一千多年后的明朝時期。至于說麻和豆勉強算是主食,在當時只有生活貧苦的人才把麻和豆當主食。

當時料理主食的方式只有煮、蒸、炒。

順帶一提,當時已經出現了面食,不過當時的面食統稱為餅!不過當時的餅的烹飪方式和現在的差了個十萬八千里!

當時的餅不是采用烙、煎、烤等方式煮熟,而是用下鍋水煮的方式煮熟面餅。水煮的面餅我想味道估計不會好!

肉食

秦朝之時的肉食主要歸納為六畜、六獸、六禽。

六畜:馬、牛、羊、豕(shǐ)、犬、雞

豕:即豬。

六獸:糜、鹿、熊、麕(jūn)、野豕、兔

麋:麋鹿

麕:獐子,又叫做原麝

野豕:野豬

六禽:雁、鶉(chún)、鷃(yàn)、雉(zhì)、鴻、鴿

鶉:鵪鶉。

鷃:水雞。

雉:野雞。

鴻:大雁。

水產品

根據史料記載,秦朝之時吃的主要水產品有:魴(fáng)、鮪(wěi)、鯊、鲿(cháng)、鯉、鰷(tiáo)、鯇(huàn)、鱉、蚌。

魴:魴魚,還有個別稱叫做烏鳊。

鮪:金槍魚。

鲿:黃顙魚。

鰷:參魚

鯇:草魚。

不過受限于古代的交通條件以及食物的保存條件,只有靠河或是靠海生活的古人才能經常吃到水產品,一些靠內陸的古人可能一輩子都沒吃過水產。

蔬菜

當時人們常吃的蔬菜有:

葵菜、藿(huò)、薤(xiè)、韭菜、芹菜、蔓菁、蓮藕、水葵、秋葵、竹筍、生姜、蔥、山蒜、白菜等。

葵菜:冬莧菜

藿:大豆嫩苗

薤:藠頭

蔓菁:大頭菜

水葵:莼菜

山蒜:野山蔥

上述這些蔬菜之中,當時人們最常吃的蔬菜是葵菜。除了這些蔬菜外,當時的人們還吃各種野菜,光是《詩經》一書中記載的野菜就超過了百種。

葵菜,秦朝人最常吃的一種蔬菜

至于說我們現在生活中常見的南瓜、茄子、青椒、胡蘿卜、包菜、黃瓜等蔬菜此時還未傳入中國,當時的人們是沒機會吃得到了!

水果

秦朝的水果主要有:

櫻桃、柿子、李、梨、桃、杏、棗、甜瓜、橘子、荔枝、楊梅

古代交通不便,水果這種易壞的東西往往難以離開原產地,秦人們也沒法像現代人這樣隨時隨地吃到各種水果。

而且西瓜、葡萄、石榴、菠蘿這類如今生活中常見的水果在當時也沒有傳入中國,秦人是吃不到的!

以我們如今的眼光看,秦朝的飲食簡直不要太差!但就是在這種有限的條件下,秦人在吃方面也是搞出了一堆的花樣!

蝸醢(肉醬)而菰食,雉羹;麥食,脯羹,雞羹;析稌,犬羹,兔羹;和糝不蓼。濡豚,包苦實蓼;濡雞,醢醬實蓼;濡魚,卵醬實蓼;濡鱉,醢醬實蓼。腶修,蚳醢,脯羹,兔醢,糜膚,魚醢,魚膾,芥醬,麋腥,醢,醬,桃諸,梅諸,卵鹽。

釜,當時的炊具之一

這段古文的翻譯如下:

蚌蛤醬、雕胡米、野雞羹這三種配合著吃,麥飯、肉羹、雞羹這三樣配合著吃,大米飯、犬羹、兔羹這三樣配合著吃。上述諸羹都要加入用佐料和木屑調制的湯,但不加蓼菜。在煮小豬的時候,用苦菜把它包起來,去掉腥味,在豬腹塞入蓼菜。在煮雞時,加入釀醬,在雞腹中塞入蓼菜。在煮魚時,要加入魚子醬,在魚腹中塞入蓼菜。在煮憋時,要加入釀醬,在鱉腹中塞入蓼菜。吃肉干時,配上蟻醬。吃肉羹時,配上兔肉醬。吃麋鹿肉切片時,配上魚肉醬。吃魚切片時,配上芥子醬。吃生麋鹿肉時,配上釀醬。吃桃干、梅干時,配上大鹽。

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