前沿?zé)狳c(diǎn)：臺(tái)灣必吃十大特色美食（臺(tái)灣風(fēng)味小吃：大腸包小腸）

2023-03-01 11:24:06來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

臺(tái)灣風(fēng)味小吃（臺(tái)灣必吃十大特色美食）

臺(tái)灣美食品種豐富多樣，臺(tái)北夜市文化繁華，美食多達(dá)1000多種。很多人去臺(tái)灣觀光游玩，都要品嘗一下臺(tái)灣著名的小吃。那么，臺(tái)灣小吃有哪些？最能體現(xiàn)臺(tái)灣飲食特點(diǎn)的小吃有：蚵仔煎、鹵肉飯、鼎邊銼、大腸包小腸、阿宗面線、彰化肉圓、臺(tái)灣牛肉面等。

(資料圖片)

1、臺(tái)灣大腸包小腸

大腸包小腸是臺(tái)灣夜市里的名小吃，是臺(tái)灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國(guó)的熱狗有異曲同工之妙。糯米腸和香腸都先經(jīng)過(guò)炭烤，然后把香腸包在切開(kāi)的糯米腸里，再加上醃制蘿卜、酸菜及小黃瓜。有原味、黑胡椒味、辣味、芥末四種味道，吃起來(lái)甜而不膩，非常受臺(tái)灣市民和游客喜愛(ài)。

2、鼎邊銼

鼎邊銼，臺(tái)灣基隆著名小吃，最開(kāi)始為福州小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜。主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。“銼”是臺(tái)語(yǔ)，為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動(dòng)作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。

3、蚵仔煎

臺(tái)灣蚵仔煎是臺(tái)灣夜市里的特色小吃。蚵仔煎起源于福建泉州，是閩南、臺(tái)灣、潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一，口味鮮美。在電視劇里看到羅志祥和大S吃蚵仔煎真的超想吃。

4、阿宗面線

阿宗面線是臺(tái)灣地道小吃，至今已有30多年的歷史。主要食材為福建米面，其特點(diǎn)是色黑條細(xì)，筋韌爽滑，挑起來(lái)不斷條。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑之功效。阿宗面線有200多個(gè)品種，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。

5、臺(tái)灣珍珠奶茶

臺(tái)灣珍珠奶茶又稱為波霸奶茶，成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一。珍珠奶茶這個(gè)名字最初來(lái)自于奶茶搖動(dòng)時(shí)形成的氣泡，而不是飲料中的有趣珍珠。

6、臺(tái)灣鹵肉飯

鹵肉飯是臺(tái)灣經(jīng)典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，在臺(tái)南、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。

7、臺(tái)灣牛肉面

臺(tái)灣有著“牛肉面之都”美譽(yù)。臺(tái)灣牛肉面是臺(tái)灣平民美食，遍布臺(tái)灣大街小巷。臺(tái)灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國(guó)無(wú)骨小排、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉。

8、姜母鴨

姜母鴨是臺(tái)灣、福建地方傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ)，同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。滋而不膩，溫而不燥，適合于夏季食用。

10、臺(tái)灣鳳梨酥

鳳梨酥是臺(tái)灣人氣最高的特產(chǎn)小吃，游客來(lái)臺(tái)必買的美食小吃。臺(tái)灣鳳梨酥有兩種內(nèi)餡，一是傳統(tǒng)內(nèi)餡，用鳳梨加冬瓜制成，口味酸中帶甜；另一種是土鳳梨酥，只有鳳梨，口味比較酸。臺(tái)灣比較好吃的鳳梨酥有日出鳳梨酥、微熱山丘鳳梨酥、臺(tái)北犁記餅店鳳梨酥、李制餅家鳳梨酥、佳德糕餅鳳梨酥等。

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