東湖評論：淄博燒烤“出圈”提供旅游發展新范式

2023-04-27 17:50:57來源：荊楚網

【資料圖】

“五一”出游去哪里最火，大家脫口而出的可能是幾個大型旅游景點，在今年似乎有了不一樣的答案，三月以來，“淄博燒烤”帶火一地，令山東省一躍成為“五一”旅游市場的新“頂流”，大家說得最多的是“去淄博吃燒烤吧”。根據美團數據，山東省今年“五一”住宿提前預訂量較2019年增長400%；“五一”期間淄博旅游訂單同比增長2000%，住宿預訂量較2019年上漲800%，增幅居山東第一。淄博燒烤得爆火，彰顯了升騰起的人間煙火氣，還為旅游業發展提供了新范式。

淄博燒烤走紅靠的是誠意和服務。“成功都是留給有準備的人”，淄博燒烤的走紅，除了燒烤本身打動味蕾的口感外，還靠的是這座城市的誠意和服務。早在幾年前，淄博就引導露天燒烤“三進”經營，并推廣使用無煙環保爐具等，開啟了淄博燒烤規范管理之路。今年淄博及時抓住機遇，打出一整套“組合拳”，安排公交專列、文旅局長上陣、商家誠信經營、民眾熱情相邀，“好客山東”的形象體現得淋漓盡致。要向淄博學習，進一步完善旅游景區的配套服務，著力解決游客在旅游過程中反映較多的問題。要因地制宜，打造“一地一品”的旅游風格，避免同質化現象。要加強旅游從業人員專業化培訓，從從業態度、接待禮儀等方面進行系統重塑，給游客帶來最溫馨的體驗，讓游客“賓至如歸”。

發展旅游業要變“走紅”為“ 長紅”。互聯網時代，每座城市都有火的機會。有了“火一下”的運氣，更要有“火下去”的實力。而單靠流量加持，網紅效應并不可持續，大波流量從天而降，如何接住，如何延續，才真正考驗一座城市的實力。要以品質提升為旅游消費的總引擎，打造一批知名度高、體驗感佳的旅游景點。要變“產品導向”為“游客需求導向”，以游客需求為指引，推動各大景區基礎設施和服務水平提檔升級。要利用互聯網定制旅游產品及出行規劃，讓游客感到“物有所值”。要全力推進文旅融合發展，將優秀傳統文化生動融入旅游實踐，深挖特色文化資源，開發出一批特色鮮明、“叫好更叫座”的文創產品，不斷創新“出圈”的場景和沉浸式的體驗，從而真正變“流量”為“留量”，促進旅游產業長紅。

發展旅游業也要突出地域特色。淄博燒烤之所以能夠脫穎而出，核心還在于它與眾不同的特色。憑著“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”，獨一份的就餐儀式和搭配風味，小餅卷一切的獨特組合，深深吸引了一大批碳水愛好者的味蕾。發展旅游業要突出地域特色，需要選擇更加突出地域特色、彰顯區域文化、厚植人文情懷的路徑，要積極打造“網紅級”城市特色文旅產品，做到“一地一特產、一區一風情”。要同步提升旅游市場規模品質，要打造一批網紅打卡景點，讓迷人的大漠風光，美麗的草原濕地、壯闊的雪山高原等不同特色的地域風光吸引四海賓朋駐足流連。要積極推動文旅IP建設，不斷提升本地景區的美譽度和知名度，讓IP形象深入人心。

發展旅游業要突破思維定式、積極開拓創新、不斷完善服務水平，讓優勢“越來越好”、讓游客“來了又來”，打造旅游發展新范式。

稿源：荊楚網

作者：田路（宜昌秭歸）

責編：楊虹磊

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