“西湖醋魚連杭州人自己都吐槽，怎么代表浙江？”

近日，正在錄制的美食綜藝《中餐廳9》因一組路透圖陷入輿論漩渦。在網(wǎng)友拍攝的圖片中，某嘉賓手上拿著一塊“全國美食地圖”，上面列舉了各地代表菜品，卻被網(wǎng)友評價“難以服眾”，更被調(diào)侃“得罪了半個中國的人”。

社交媒體截圖

菜單上，北京市的京醬肉絲、天津市的麻花、重慶市的山城辣子雞、江西省的三杯雞、山西省的木須肉等均被質(zhì)疑“沒有代表性”，安徽省的椒鹽米雞、山東省的油爆雙脆、湖北省的桂花糖藕、河北省的總督豆腐更是被指“冷門”。

浙江省“西湖醋魚”、江蘇省“揚州炒飯”等菜品的入選，同樣遭到本地人反駁：“浙江人一年吃不了兩次醋魚”“江蘇十三市，憑啥一道炒飯代表全??？南京鹽水鴨、無錫小籠包不配擁有姓名？”

“錄個節(jié)目得罪了一圈吃貨。”

“寫這個的送來廣東，吃藤條燜豬肉。”

“俺在山東活了十八年，頭一回聽油爆雙脆這東西。”

“看到浙江是西湖醋魚，我又覺得江蘇的揚州炒飯還行了。”

“河北的總督豆腐……你說個正宗安徽牛肉板面我都不說什么……”

社交媒體截圖

不僅如此，該菜單還出現(xiàn)了不少常識性錯誤。湖南代表菜欄僅標注“剁椒”二字，湖南網(wǎng)友反駁“剁椒是食材不是菜品”；甘肅網(wǎng)友提出，“蘭州拉面”的正確說法應為“蘭州牛肉面”。

東北三省更是成為“最大受害者”。黑龍江省被標注到了江浙滬區(qū)域；吉林省代表菜變成“辣白菜牛肉卷”；“鍋巴肉是哪國食物？”網(wǎng)友的拷問直擊靈魂——這道由哈爾濱廚師發(fā)明的經(jīng)典菜不僅被寫錯名稱(正確應為“鍋包肉”)，更在地圖中“漂移”至遼寧省。

“我們遼菜明明有自己的體系！”

“我一個外省的看到鍋巴肉快笑暈了，節(jié)目組用腳做的調(diào)查。”

“東北人看待遼寧番茄鍋包肉，就如同意大利人看待菠蘿披薩一樣。”

截至發(fā)稿，《中餐廳9》節(jié)目組尚未公開回應。事件發(fā)酵后，爭議迅速超越綜藝范疇，演變?yōu)橐粓鲫P(guān)于“文化傳播責任”的公共討論。不少網(wǎng)友指出，節(jié)目組調(diào)研不足，憑刻板印象而非考察，才鬧出大笑話來。

一直以來，部分國產(chǎn)綜藝有著“重話題、輕內(nèi)涵”，用刻板印象博眼球的通病。綜藝可以輕松，但對文化的敬畏不能輕慢——畢竟每個省份的舌尖滋味，都藏著千萬人的生活記憶，容不得“拍腦袋”式的敷衍。

一盤菜里見乾坤，一方食事載山河。這場風波的爭議核心并非一道菜的歸屬，而是文化傳播者的姿態(tài)與底線——當綜藝試圖以“美食”為紐帶連接大眾時，是否該對地域文化保持基本敬畏？

當創(chuàng)作者試圖以“代表菜”為載體傳遞文化，究竟該端出怎樣的“精神菜肴”？

文化傳播不應敷衍，此等“荒唐”路透也請勿剪入正片。綜藝若想端出真正的文化盛宴，需以謙遜為勺、以真誠為柴，在煙火氣里，讓每個省份的舌尖故事都能綻放本真的光彩。(完)