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美國加州大學伯克利分校發表在《自然通訊》雜志上的一項新研究表明，早餐菜單對保持清醒至關重要。含大量簡單糖的早餐最糟糕，容易讓人短時間內血糖持續飆升，削弱大腦在睡眠后恢復清醒意識的能力，導致參與者無法有效地保持警覺。而富含碳水化合物的早餐（大量碳水化合物、少量糖和少量蛋白質）最能讓參與者快速提高警覺度，并在一天中保持清醒。（@生命時報）