世界速訊:上海首家希爾頓酒店換牌一周年(上海希爾頓大酒店)一年來又有哪些變化?
上海希爾頓大酒店(上海首家希爾頓酒店換牌一周年)
(相關資料圖)
去年1月1日,擁有30年歷史的靜安希爾頓酒店正式撤牌,換上了靜安昆侖的新LOGO,并由錦江首選酒店管理公司負責管理。
作為上海最早的五星級酒店之一,同時也是第一家進駐中國的希爾頓品牌酒店,30年來靜安希爾頓在上海市民心中留下了深刻的記憶,一朝換牌也在當時引發輿論強烈關注。
從希爾頓到昆侖,從“洋品牌”到本土品牌,這家被視作華山路“地標”的五星級酒店能夠煥發新生嗎?一年來又有哪些變化?
煥新:投資4000萬進行升級改造增加“中國元素”
走到華山路250號,這里就是原靜安希爾頓的所在地,40層的高樓也成為華山路上的一大地標。如今,這里的名稱已經換牌為“靜安昆侖大酒店”。
盡管名字變了,但酒店總體格局并未發生大的改變,連客房數量也跟之前一樣保留在714間。
不過,徜徉其中,也能發現一些細微的改變,比如隨處可見的中國傳統字畫、擺件,還有香薰、中國茶等,相比之前風格比較細化的希爾頓,昆侖則多了一些中國元素。
酒店相關人士介紹,換牌后,錦江投資了4000萬用于酒店的升級改造。其中,最大的變化是推出了兩家全新打造的中餐廳“錦筵”和“鮮筵”,就餐環境運用了中國古典山水畫風,寧靜優雅讓人耳目一新。其中,“鮮筵”位于B1層,“錦筵”位于39層,分別主打融合菜和海鮮。
另外,酒店還對一些年久失修的硬件設施進行了更新維護,部分房間的地毯進行了更換,盡管沒有徹底裝修,但整個酒店也是煥然一新。
不變:原團隊95%選擇留下包括外籍總經理
從洋品牌“希爾頓”,換牌為本土品牌“昆侖”,從一家外企變為國企,在外界看來,最大的變動可能是酒店的管理團隊,他們面臨著是走是留的抉擇。
但意想不到的是,原酒店核心管理層中95%都選擇留下,其中也包括有著34年國際酒店管理經驗、換牌前已為靜安希爾頓效力7年的外籍總經理格德?克瑙斯特。
老員工的留守,一方面是錦江的人性化措施起到了安撫人心的作用。換牌之前,錦江就承諾,只要愿意留下的,所有崗位和待遇均不會發生變化。為了讓員工徹底安心,還逐一發放了承諾書,蓋上了公章,員工只需簽名即可。
另一方面,則是員工對于酒店的感情。很多留守員工,都是在酒店工作了十多年甚至二十多年的老員工,對酒店有一份割舍不下的感情。
新開業的鮮筵中餐廳經理徐培倫,在酒店工作已經29年,幾乎在酒店剛開業時就在此工作。她從餐廳領位員開始,一路經歷領班、副經理,直至如今經理位置,此前是39樓川菜館經理,如今39樓改造成鮮筵中餐廳,需要重新起航,她幾乎沒多加考慮,就毅然選擇留下。她覺得,無論外資國資,只要用心盡心做好本份,到哪兒都是硬道理。
還有酒店總經理格德?克瑙斯特,原本他也有其他選擇,但依然選擇了留守。他每天最喜歡做的事情,就是在酒店各層溜達,從前臺到客房,到餐廳,員工會時不時與他“邂逅”。每天巡視酒店,觀察存在的不足,督促改進服務,這已經成為他的習慣。談到留守原因,他說因為熟悉這里的一切,更相信錦江會讓這家酒店未來更美好。
收獲:老顧客們又回來了
核心團隊的留守,帶來的是不變的服務質量。還因為新鮮元素的注入,也給原來的服務更上一個臺階。
酒店38樓是行政酒廊,每日6時至22時開放,提供早餐、下午茶和晚間雞尾酒,供所有行政樓層客人享用。經理蔡展鵬表示,靜安昆侖在繼承原希爾頓精致規范的西式服務基礎上,注入了中式元素,更強調主動服務的意識。比如給客人上茶時考慮到可能會弄濕手,服務員特地新增了紙巾,隨茶壺一同置放。而當客人離開時,以前服務員只是鞠躬并道“慢走”。現在有服務員更進一步,提前為客人按電梯按鈕,并細心到要為客人擋一下電梯門,直至客人進入電梯才是服務之終點。
酒店市場部的朱詩文,一項工作內容是查看各個平臺客人對酒店的評價,并進行一一回復。曾經有客人留言,稱酒店200多元一份的早餐價格有點高。而以前希爾頓酒店的早餐執行的是統一標準,只有這一個選擇。
接到客人反饋后,昆侖酒店則進行了改進。給住店客人提供了更多的早餐選擇,除了208元的自助早餐外,還提供了大堂吧98元/位的歐陸式早餐,以及美食角80元/位的早餐總動員。尤其是80元的早餐套餐,包含一杯飲品、一個新鮮面包、一個綜合水果杯,可以堂吃可以外賣,對于要趕早飛機的商務客人而言, 非常方便。
正是這些不變乃至提升的服務,不僅讓越來越多的老客人開始回流,也吸引到了更多的新客人。以行政酒廊為例,換牌之后,挽留住了2/3的老顧客。而換牌后第101天時,酒店100%滿房,這也讓“昆侖人”充滿了喜悅和干勁。
同時,“昆侖人”的努力,也讓酒店在2018收獲滿滿。2018年至今,靜安昆侖酒店已獲得了14個業內獎項認可,分別于2018年4月與10月成功地為上海馬術賽和上海網球大師賽提供專業場地宴會服務。酒店在知名旅游住宿評論平臺“貓途鷹TripAdvisor”上獲得了2018年度卓越獎,并在2018年8月成為了中國首家獲得國際安全酒店聯盟最高級別認證的酒店。
這一切都在證明:酒店管理,本土品牌不一定比洋品牌差!
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