(資料圖)

清明果微波爐熱2分鐘即可。青團(tuán)的保質(zhì)期只有三至四天，青團(tuán)水分含量極高，并且又經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加濕，因此保質(zhì)期比較短。如果青團(tuán)的外皮變硬，只要放微波爐里中火加熱即可，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，2分鐘即可。如果時(shí)間太長(zhǎng)，不僅會(huì)很燙，難以入口，青團(tuán)還容易軟掉，失去口感。

青團(tuán)加熱化成水怎么辦：青團(tuán)加熱最好不要用微波爐，因?yàn)榧訜釙r(shí)間長(zhǎng)，很容易導(dǎo)致化成水的現(xiàn)象，最好是用蒸鍋加熱。青團(tuán)用麥青汁做出青色，而現(xiàn)在有些湯圓也是彩色的。不過，和糕點(diǎn)可以添加人工合成色素做成各種漂亮的顏色不同，按照相關(guān)規(guī)定，湯圓這類米面食品被歸為糧食制品，不允許添加人工合成色素，只能使用天然色素。比如橙黃色湯圓是用了胡蘿卜汁，紫色湯圓使用了紫薯等等。消費(fèi)者也可以通過加熱后的顏色變化來辨別人工合成色素和天然色素。使用天然色素的湯圓在加熱后，色彩會(huì)變淡、變暗，著色力下降；而使用人工合成色素的則不存在這種情況，加熱并不會(huì)影響色彩的鮮亮度。