意大利歸僑黃靖——回到家鄉,我們開了家山間民宿(僑胞說·祖國在我心中(78))
晚霞映照中的“寒舍迴塘”。受訪者供圖
浙江省文成縣是浙江省第二大僑鄉,全縣16.8萬華僑華人的足跡遍布全球70多個國家和地區。近年來,文成縣搭建“僑家樂”創新創業平臺,“中西合璧、土洋結合”的“僑家樂”旅游新業態,為返鄉僑胞提供了發展新機遇。
(資料圖片)
意大利歸僑黃靖夫婦創立的民宿“寒舍迴塘”是首批“僑家樂”試點創建單位之一,這對歸僑夫婦的創業故事,也是年輕一代僑胞返鄉奮斗歷程的一個生動縮影。以下是黃靖的自述。
遍訪“美宿” 棲于故鄉
我和妻子劉艷是青梅竹馬,從小一同在文成縣長大的。大學畢業后,我遠赴羅馬,在意大利旅居7年。因為一次回鄉經歷,我和妻子決定返鄉創業。
2016年,我們回國探親時發現,爺爺的老木屋主梁腐朽,幾近廢棄坍塌。這幢木屋承載著我兒時的記憶,如果就這樣廢棄,實在可惜。但如果僅用作每年使用20天的探親住所,又實屬浪費。當時,文成縣正大力發展旅游,我們便萌生了改建老屋做民宿的想法。
為實現這個想法,我們對大量民宿進行實地考察。法國、德國、挪威、希臘,中國大理、麗江、莫干山、松陽……國內外的熱門民宿,夫妻倆幾乎看了個遍。考察之后,我們回到文成縣,精心打造了民宿“寒舍迴塘”,店名意為回到長塘村、回到故鄉。
“寒舍迴塘”試營業期間生意火爆,開業3個月內的房間全部訂滿,這讓我們堅定了扎根家鄉的想法。目前,“寒舍迴塘”全年入住率保持在70%以上,回頭客達30%,累計接待了來自32個國家和地區的國際友人。
民宿營業過程中,我們和一群客人建立了深厚友誼。2018年的中秋月餅、2019年的清明果子、2020年的趣味餅干,每一年的特殊節日,我們都準備了特色禮物,和他們一起度過。
“寒舍迴塘”的成功,也得益于文成縣“僑家樂”品牌的政策支持。“僑家樂”為我們指明了民宿修建的方向,提供了園林改造方面的建議。我們民宿的建筑風格、園藝特色、內部裝飾等各個方面都圍繞“僑”元素展開,體現了歸僑家庭獨有的異國風情和家鄉特色。
中西結合 盡顯巧思
“寒舍迴塘”成功的背后,少不了我們在老屋翻建過程中的巧思。小到門牌,大到整體布局,“寒舍迴塘”凝聚著我們的心血。
老屋已有50余年歷史,對我們來說,它的一木一石都具有紀念意義。民宿大廳的木紋裝飾墻由老屋木頭改造而成。我們收集了老屋3000多塊長短不一的木板,請4個木工師傅做了兩個星期才完工。酒吧吧臺下的石頭墻,采用古法手工采石、砌石,4個石匠師傅做了兩個星期。為了把3米長、重達1300多公斤的紅木長桌從民宿大門搬進民宿大廳,一段十余米的臺階路,我們就找了12個人,抬了一個多小時。
“寒舍迴塘”遵循人與自然和諧共生的設計理念,精心布局出10間山景房。老屋是一棟獨立的樓房,高3層半,坐北朝南。重修時,我們將大部分墻面改成了玻璃的,讓客人無論從哪個角度,都能享受明媚的陽光,欣賞綿延的山景。民宿頂樓的大房間有80平方米,能270度觀賞周邊風景,視野非常開闊。民宿的房間用“迴”命名,寄托了我們對客人再“回”來的希望。如今,已有許多客人成了回頭客,每個房間都體驗了個遍。
除了別出心裁的裝修設計,中西結合的美食也是“寒舍迴塘”的一大亮點。7年旅居意大利的經歷,讓我們對西餐和下午茶、甜點情有獨鐘。百香果檸檬魚、芝士焗蝦、意式提拉米蘇、法式馬卡龍……眾多菜品讓人垂涎欲滴。其中,迷迭香檸檬烤雞已成為客人必點的一道熱門菜品。
我們平均每年賣出1000多只烤雞,大部分雞由周圍村民提供,本地食材加意式烤法,深受顧客喜愛。老屋后院還有爺爺種下的3棵柿子樹,見證了家鄉40多年的滄桑變化。我們研發制作的柿子蛋糕,別有一番風味。
羊、雞、冬瓜、南瓜、山藥……只要村民送上門的食材,我們都照單全收。就這樣,“寒舍迴塘”成了周邊30多家農戶的銷售終端,每戶年均增收1.5萬元。
創新經營 共建家鄉
每到青梅成熟的季節,“寒舍迴塘”都會成筐擺放提前處理好的青梅。我從中拿取定量的青梅,平鋪在玻璃缸內,在上頭鋪上一層冰糖,如此反復鋪3次后,倒入特別釀制的基酒,密封存放。看似簡單的制作方法,其中講究卻不少。
旅行途中,我品嘗到了青梅酒,非常喜歡,就決定自己動手釀制。這款青梅酒吸收日本梅子酒和云南梅子酒的優點,傳承文成當地釀紅曲酒的手工藝,加以蒸餾提純。經過前前后后7年時間,我終于做出了夢寐以求的味道。
2021年,“寒舍迴塘”的伴手禮——青梅酒,榮獲第二屆“浙宿好禮”鄉村民宿伴手禮大賽匠心獎。在新冠肺炎疫情期間,青梅酒也成為了民宿收入的主要來源。此外,釀造青梅酒的原材料實現了自給自足——青梅出自村民在山上開墾種植的一片梅子林,大米也出自當地。
第一年,我們準備了100斤青梅酒,供不應求。近年來,青梅酒的年銷量達到了5000斤,完整的農副產品產業鏈讓“游客”成為“顧客”。其他熱銷產品,如糯米和山藥,也達到了每年8000斤的銷量,為周邊村民帶來了可觀收入。
如今,“寒舍迴塘”再次改造,重點打造戶外游玩場所。此前,我們已策劃組織了百余場私人定制活動,根據客人各式各樣的要求,制定風格各異的活動方案。這次改造,我們計劃增加露營場所、圍爐烤茶設備、西式面包爐等,向客人提供更具趣味性、互動性的服務,為日后的長遠發展打下基礎。
作為溫州海外青年宣講員,我還通過直播將自己的民宿發展故事傳播到海外。直播過程中,我分享創辦民宿的心路歷程和家鄉的生活趣事。不少海外僑胞看了視頻后私信我,表示也想回國開民宿,現在已有一些項目落地開花。我們最希望看到的就是,更多華僑華人回到故土,開創新天地!(楊 寧 李汶潔)
《 人民日報海外版 》( 2022年12月05日 第 06 版)
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