鹽蒸橙子、電解水、黃桃罐頭,“新冠民間偏方”科學性如何?
央視網消息(記者/闞純裕 剪輯/彭俊):藥補之余,人們漸漸在社交平臺分享起自身探索的“新冠偏方”,從鹽蒸橙子到黃桃罐頭,偏方中提到哪種食物,網友就去買哪種食物。科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在接受央視網《新聞+》記者采訪時表示,其實,新冠感染者需要的營養多種多樣,絕不僅僅限于維生素C,保證飲食充足均衡最重要。不同的癥狀應該分別攝入哪些營養?感染后如何使身體盡快恢復?以下是采訪實錄:
鹽蒸橙子、蔥白燒水,“新冠民間偏方”,科學嗎?
阮光鋒:新冠的癥狀很多,咽痛、干咳、食欲不振都很常見,這個時候適當吃一點鹽蒸橙子對緩解癥狀是有一定幫助的。現在是冬季,氣溫很低,空氣很干燥,橙子水分含量很多,味道是酸甜的,還有豐富的維生素c,蒸一下吃剛好,而且鹽和糖的相乘作用會讓我們覺得更甜。
(資料圖片僅供參考)
當然替代方案也很多,比如你可以多喝一些熱水或梨湯,吃其他的水果,其實效果也是差不多的。
蔥白燒水其實跟生姜燒水是一樣的道理,主要是一些地方的習俗。如果這種做法可以讓你多喝一些水,其實還是有好處的。
黃桃罐頭有一定的維生素c和不少糖分,風味很好,如果可以讓大家食欲好一點,多少是可以獲得一些營養的。
另外,新冠期間很多人都會發燒出汗,身體會大量脫水,失去電解質,比如鉀、鈉、鎂等礦物質,電解質水就能夠快速解決電解質失衡的問題,幫助身體維持正常的功能。
不過電解質的補充方法其實有很多,也不是一定要買功能飲料,淡鹽水就可以作為電解質水的一種"平替",紫菜、菠菜等含鉀的食物,也可以為我們適當地補充電解質。如果能正常飲食,一般也不需要額外補充。
這兩天流行的雞蛋沖水其實也是一種不錯的選擇。雞蛋的營養也比較豐富,可以提供優質的蛋白質,還有維生素礦物質,對于促進身體恢復是有幫助的。不過最好是用沸水煮幾分鐘,不然可能會有沙門氏菌感染的風險,相對來說蛋羹可能是一個更好的選擇。
新冠感染者應該補充哪些營養?
阮光鋒:新冠患者需要的飲食跟我們平時生活其實并沒有特別大的差異,平時吃什么新冠感染期間都可以吃。這個時候如果食欲比較好,多吃點也沒事。因為身體就需要更多的能量、蛋白質等營養。如果你覺得自己的日常飲食營養不夠豐富,可以適當補充一點營養素,比如維生素c、復合b族維生素等,能夠達到健康的推薦量即可,注意不要一次性攝入過多。
如果食欲不好,可以適當喝一些小米粥、果蔬汁、蜂蜜檸檬水,這些液體食物也可以補充一些能量營養物質。比如小米是一種全谷物雜糧,并不是簡單的純碳水,它的膳食纖維、維生素和礦物質都是比較豐富的,比白粥要好很多。
保障免疫力還有哪些營養物質必不可少?
阮光鋒:人體的免疫系統實際上是由一整套復雜嚴密的系統構成的,包括呼吸系統、皮膚淋巴系統等。所以大家千萬不要以為僅僅只吃一種營養素就能夠提高免疫力,實際上免疫力還需要碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、礦物質等各種各樣的營養。
并且檸檬中的維生素c含量并不算很高,其他蔬菜和水果,比如橙子、獼猴桃、冬棗、西蘭花、薺菜,彩椒中的維生素c也都很豐富,大家平時不妨多吃一些。
感染后如何使身體盡快恢復?
阮光鋒:想要讓身體盡快恢復,主要還是要休息好,睡好吃好。
大家要盡量多休息,這個時候如果條件允許,還是不要強撐著去工作,給自己的身體多一些休息時間,一鼓作氣把身體修復好,否則可能會有身體不適或體能下降等問題,可能需要一兩個月甚至更久才能完全恢復。
第二,盡量保證飲食充足均衡。雖然新冠治愈之后,有些人可能感覺胃口不好,但是提醒大家還是要盡量吃一些讓自己舒服的食物,慢慢增加食物的種類,給身體多補充一些營養,促進身體更好地恢復。
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