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土豆紅燒肉的家常做法,五花肉這么貴,得好好珍惜的吃呀_前沿熱點

2023-07-06 01:01:18來源:小懷的笑話集  

家里小娃娃想吃紅燒肉,今天特地去超市買了兩斤紅燒肉,55塊錢一斤的豬五花,要好好珍惜的吃啊,所以還加了一點土豆做配菜,同時也為了吸收一點五花肉的油脂。

步驟:

1、五花肉洗凈,切成塊狀,大小約為3厘米寬厚;有的人喜歡大快朵頤,可以根據自身需要切的更大一點;


(資料圖片僅供參考)

2、冷水下鍋,加一勺料酒,燒至水開,焯半分鐘;撈出控干水分備用;

3、鍋中熱油,下五花肉,小火煎至兩面微微發黃;

4、然后下入姜和蒜片、八角、桂皮、香葉、花椒,中火翻炒爆出香味;也可以去超市買那種專門燉肉用的整包調料,不用自己搭配;

5、然后加兩顆冰糖,一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、小半勺香醋,炒至上色,然后加兩碗清水;大火燒開,轉中小火慢燉;大概燉半個小時左右;清水最好一次性加好,避免二次加水;

6、在等待的這個時候,準備配菜;土豆一大個,削皮洗凈切成塊狀;

7、同時還加了另一種配菜:雞蛋煮熟,剝皮后用刀劃開幾條縫,方便燉入肉湯中更好的吸收肉的味道;

8、等紅燒肉燉好后(用筷子可以輕松戳開),這時候加入土豆和煮好的雞蛋,繼續中火燉10分鐘左右,這個時候土豆基本已熟;土豆相對來說較容易熟;

9、如果此時湯汁還剩余較多,就開大火收汁;臨出鍋前加入鹽適量,撒一把小蔥花;

10、開吃吧!紅燒肉肥瘦相間,不柴不膩,土豆綿軟,雞蛋也散發著肉香,非常解饞哦!

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