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快訊:東湖評論:食品安全需要社會“共治”方能“共享”

2022-07-25 15:25:33來源:荊楚網  


【資料圖】

近日,據媒體報道發現,位于北京市的兩家必勝客門店后廚存在餐廳管理人員篡改效期標簽,員工拆掉外包裝、將過期食材“化整為零”等多種問題,使得食品安全問題再次成為社會關注的焦點。據了解,今年3月,其中一家店就曾因食材超保質期,受到市場監管部門沒收違法所得、并處以5萬元罰款的處罰。同一家門店在經歷監管處罰之后,卻選擇繼續鋌而走險,這不僅是對國家食品安全法律法規的“挑戰”,更是對消費者權益的漠視。

食品生產經營企業頻繁曝出的問題,不僅嚴重威脅人民群眾身體健康和生命安全,也容易“透支”群眾對整個食品行業的信任,引發群眾對食品安全問題的擔憂。深究其因,是因為企業管理者法律觀念淡薄、從業人員按章操作意識淡化、自檢能力不足等因素導致。食品生產、銷售鏈條長,涉及多個環節和多個主體,不僅極易發生問題,還增加了執法監管難度。食品安全工作是一個“系統工程”,不僅需要食品生產經營企業“自治”、食品安全監管部門“專抓”,更需要“社會共治”。

推進食品安全社會共治共享必須嚴格落實主體責任。食品生產經營企業作為食品安全的第一責任人,要深刻認識食品安全的重要性和必要性,自覺提高法律意識,加強食品安全法律法規的學習。牢固樹立依法生產經營理念,自覺建立健全食品安全管理制度,完善經營區和操作間“三防”設施,定期組織食品安全管理人員、從業人員進行培訓考核和健康體檢,在食品原料儲存、加工等環節進行食品安全自檢,及時堵住食品安全漏洞,嚴把食品質量“安全關”,防止低質量或有害食品“流入”百姓餐桌。

推進食品安全社會共治共享必須整合部門監管合力。食品從生產到加工、從原料到包裝、從運輸到銷售等環節,涉及多個部門,需要各級食品安全委員會綜合統籌,凝聚監管合力。要定期組織農業、公安和衛健等部門開展食品安全聯合檢查,及時排除食品安全隱患。要大力推行“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式,形成“技防”代替“人防”、“線上+線下”監管形式。要構建誠信體系建設,將企業公信力納入質量可追溯平臺予以監督,加大處罰力度,讓無良商家“痛到不敢再犯”,倒逼企業自覺遵紀守法。

推進食品安全社會共治共享必須發動社會多方力量。行業協會和新聞媒體是社會共治的重要主體,要積極通過新聞媒體和行業協會平臺,大力宣傳食品安全法律政策、科普知識。適時邀請人大代表、政協委員、新聞媒體、志愿者等群體參與到食品安全監督治理中,為提升食品安全治理水平獻計獻策。在社區、鎮、村設立食品安全科普站,配備食品安全監管員、協管員和信息員,對反映較集中的問題進行專項整治,把“監督觸角”延伸到群眾中去,逐步形成市縣鄉三級“橫向到邊、縱向到底”的食品安全共治格局。

食品安全關乎百姓、關乎民生。“必勝客換簽續命”事件警示我們,責任缺失必會導致質量失守、信任缺失。食品安全仍需政府、企業及社會各方面齊抓共管、形成合力、堵塞漏洞、防患未然,即社會共治,“共治”方能“共享”。

稿源:荊楚網

作者:楊赟 (宜昌秭歸)

責編:丁玥

標簽: 必勝客換簽續命

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