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環球信息:【大學生評論大賽】織密“舌尖安全”保護網,切實保障消費者權益

2022-07-24 18:25:38來源:荊楚網  


(相關資料圖)

如今,隨著餐飲商家紛紛入駐外賣平臺,外賣已經成為不少年輕消費者的日常選擇。而近日,浙江杭州一外賣小哥前往專供外賣的小店取餐時,隨手拍下一只狗在盛飯桶里進食的視頻在網絡流傳。網友直呼“沒眼看!”“光鮮亮麗的外賣包裝也掩飾不住骯臟的后廚”。近年來,外賣商家環境差、操作不規范、食物不衛生等問題頻頻凸顯,外賣食品安全事故屢見不鮮,切實保障消費者權益,還需多方“急上鎖”。

網絡外賣平臺明確責任,切實把好商家入駐關。據了解,部分外賣商家只提供外賣服務而無堂食服務,其經營地點、經營環境以及營業資質消費者無法直觀了解,真實情況往往令人擔憂。平臺作為商家與消費者的中間紐帶,需加強對入駐商家的篩選與管理,完善商家餐飲服務、食品安全信息公示,明確外賣食品加工的標準與規范,定期、不定期對商家開展抽檢、抽查,并施行信用懲戒機制,對不合規商戶及時“清退”。同時,還應完善投訴受理、處置及反饋機制,切實保障消費者權益。

入駐外賣商家合規經營,暢通“追根”“溯源”渠道。如今各大商戶為外賣食品加上“食安封簽”,其采用安全、環保、無毒的材質制成,如遇到外力撕扯,將留下永久性痕跡,便于消費者在簽收時確認餐品是否完好無損。“小封條”發揮著“大保護”的作用,進一步規范外賣配送服務,防止外送餐食的外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞,導致食品在配送過程受到二次污染,降低食品安全風險。但保障“封后”安全可溯源的同時,如何切實保證食品“封前”安全可追溯?還需商家把控食材來源,規范制作流程,優化經營環境,實現商家后廚加工公開化,筑牢食品安全的第一道防線,讓消費者點餐更安心、更放心。

食品監管部門有效監督,嚴格落實食品安全要求。餐飲外賣行業蓬勃發展,亟需用政策和統一規范“系牢”外賣行業“食品安全帶”,保障外賣供應全鏈條規范安全。其中,抓好“小餐飲”常態化食品安全監管尤為重要,進一步營造規范經營、誠信經營、文明消費的市場環境,保障人民群眾飲食安全和身體健康。消費者在食用外賣食品時如發現問題,要注意以照片、視頻等形式保留原始證據,為監管部門追根溯源提供依據。

民以食為天,食以安為先。外賣對于拉動餐飲企業發展起著積極作用,而食品安全與百姓生活息息相關,織密“舌尖安全”保護網,亟需各方共同努力。只有商家良心 ,監管用心,食客才能放心。

稿源:荊楚網

作者:葛文瑄(湖北經濟學院)

指導老師:晁悅

責編:楊虹磊

標簽: 大學生評論大賽

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