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東湖評論:行走的監(jiān)督員守護“舌尖上的安全”

2023-02-23 14:26:47來源:荊楚網(wǎng)  


(資料圖)

近來,遼寧、浙江、江蘇等多地報道了外賣小哥化身食品安全監(jiān)督員的事跡。隨著生活節(jié)奏和工作節(jié)奏的加快,以及智能化、信息化技術(shù)的全面運用,越來越多的消費者選擇點外賣解決日常飲食需求,這就對餐飲行業(yè)的食品安全提出了更高要求。

民以食為天,食以安為先。本應(yīng)該是快捷方便,提升群眾幸福感的事情,然而一些餐飲店為了賺“快錢”,頻頻曝出食品安全問題,更加劇了民眾對食品安全的憂慮。

外賣小哥擔(dān)任食品安全監(jiān)督員具有天然優(yōu)勢。由于消費者和商家分別處在買賣的兩個端點上,對于外賣食品的衛(wèi)生狀況,消費者往往只能從商家提供的信息、消費者的評價等方面獲取,而對于餐飲后廚臟亂差等食品安全隱患,卻難以知曉。外賣小哥每天往返于各類餐飲企業(yè)、外賣制作銷售點,直接與商家打交道,可以看到商家后廚和餐飲制作的情況,食材是否新鮮、加工是否安全、環(huán)境是否衛(wèi)生等,這些買家看不到的地方,外賣小哥可以看到。聘任外賣員擔(dān)任食品安全監(jiān)督員,既可以有效利用外賣員在等候取餐過程中的時間,又可以讓外賣員幫助消費者有效“排雷”,還可以為食品安全專業(yè)執(zhí)法力量提供有效輔助,也可倒逼商家從源頭采取措施,做好食品安全保障,可謂是一舉多得。

食品安全無小事,一粒米一桌餐,都牽動著千家萬戶,關(guān)系到每個人的身體健康和生命安全。近年來,外賣配送業(yè)務(wù)快速發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)逐步增多,其食品安全問題廣受關(guān)注。其實,無論是外賣還是堂食、網(wǎng)購還是在實體店購買,對食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求是一樣的。食品安全問題,需要全社會共同參與。讓外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員,是食品安全監(jiān)管推出的新舉措,這項新舉措順應(yīng)了社會發(fā)展趨勢,凸顯了監(jiān)管的開放多元,激發(fā)了多種社會力量共同參與食品安全治理,能夠有效實現(xiàn)食品安全社會共治,打通了食品安全宣傳教育、社會監(jiān)督、服務(wù)群眾“最后一公里”,實現(xiàn)了食品安全社會共治與基層社會治理的同向發(fā)力。

守護食品安全不能僅靠外賣小哥充當(dāng)“食品安全監(jiān)督員”,更關(guān)鍵的是商家要嚴(yán)格自律、誠信守法經(jīng)營。餐飲企業(yè)的長遠發(fā)展,最終依靠的是食品的安全、過硬的質(zhì)量和優(yōu)良的服務(wù),這是不可逾越的紅線和底線。作為食品安全第一責(zé)任人,商家要本著“顧客至上,安全第一”的經(jīng)營理念,主動落實原輔料采購,生產(chǎn)過程控制,產(chǎn)品檢驗、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的主體責(zé)任,切實做好餐飲后廚的衛(wèi)生保障工作,從而確保每一份食品的安全。

另外,相關(guān)部門要主動承擔(dān)起監(jiān)督的職責(zé),做到嚴(yán)督查和嚴(yán)處罰同步發(fā)力,同時創(chuàng)新監(jiān)管手段、監(jiān)管模式,形成社會監(jiān)督、行業(yè)監(jiān)督、行政執(zhí)法監(jiān)督三方合力,共同守護好消費者“舌尖上的安全”。

稿源:荊楚網(wǎng)

作者:付鈺平(宜昌夷陵)

責(zé)編:詹薔

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