【世界新要聞】東湖評論：嚴守食品安全底線才能“必勝”

2022-07-22 19:44:50來源：荊楚網

(資料圖片僅供參考)

日前，記者“‘臥底’必勝客兩家店的后廚，發現多種食品安全問題”一事沖上了熱搜。媒體曝光后，7月20日，必勝客中國官方回應：關于媒體報道的北京必勝客和諧廣場店和魏公村店的相關問題，我公司高度重視，已立即對上述兩家餐廳進行閉店調查，感謝社會對我們的監督。

從必勝客回應的時間上不難看出大企業在面對網民關切時，有著熟練的公關流程。只是，這波操作讓大眾在心里再次打起了問號：作為知名連鎖餐飲企業，卻頻頻出現食品安全問題，是不是一出現食品安全事故，企業只需一份態度誠懇的聲明，就能讓自己從風口浪尖全身而退？

民以食為天，食以安為先。一粒米一桌餐，牽動著千家萬戶，關乎人民群眾的身體健康和生命安全。隨著經濟的快速發展和物質的不斷豐富，注重食品安全、倡導健康生活早已成為社會共識。此次的曝光，不是因為企業“倒霉”，被媒體發現了問題，而是因為企業本身存在問題，即便不是媒體曝光，從業員工、顧客都可能成為“哨點”，職能部門的專項檢查也可能會發現問題。所以，企業在食品安全問題上做手腳，最終只會自毀品牌信譽。

必勝客的食品安全問題并不是個例。當下，以網絡外賣訂餐為代表的“互聯網+食品”新業態方興未艾，在為人們提供了更加便捷的消費服務同時，也給食品安全帶來了新的困擾和挑戰。如何讓食品更安全、更令人放心？

食品安全關系人民群眾健康和生命安全。保障食品安全，關系健康中國建設，關系增進人民福祉。食品安全這張“考卷”，需要每個人、社會團體共同作答。在保衛食品安全的道路上，需要人人參與共管共治，當好食品安全的“守門員”，在生產、流通、消費等各個環節擰緊“安全閥”。企業須以誠信為本，嚴格依照食品安全標準做“良心食品”，經營者須堅決向不達標或者安全存疑的食品說“不”，執法者須夯實責任，強化檢查和監管力度，消費者須善于運用投訴舉報渠道，維護自身權益，對食品安全問題“零容忍”。

同時，應進一步健全法律法規，加大對違法行為的懲治震懾，完善社會監督機制，鼓勵和引導公眾參與，與時俱進創新監管方式，注重運用互聯網、物聯網、大數據等提升監管效能，加快實現全程留痕、信息可追溯，強化風險全程管控，提升監管的透明度和公眾知曉度，嚴防死堵不留一片“真空地帶”，不給問題食品一絲可趁之機，真正讓不法制售者無處遁形。

食品安全之弦，須臾不可放松。必勝客事件再次警醒相關企業及從業人員，食品安全才是企業的生存之本，決定著它能走多遠、走多久。只有守住、把牢食品安全底線，始終把消費者安全健康放在核心位置，才能在市場競爭中獲得“必勝”之機。

稿源：荊楚網

作者：汪運欽（宜昌當陽）

責編：丁玥

標簽：食品安全